凉茶店的历史！！
19世纪凉茶“小猪船”
* * *资料显示，1870年代的《殖民地公报》中记载，当时法律规定有所谓的“小猪船”，必须携带中草药上船，且数量要与船上人数成一定比例，以便熬制凉茶供乘客饮用。
熟悉中港典故的浸会大学影视系副教授吴浩在接受采访时表示，凉茶是岭南美食，香港传承了岭南文化，会传承下去。在1950年代以前，由于香港西医少，诊费也不便宜，普通家庭一般都有陶罐。每当有人感到身体不适，他们就会去草药铺取药，回家煎服。
20世纪50年代，很多内地人移民到香港，其中很多是男性。每当他们感到头晕时，他们习惯于喝有药用效果的苦味凉茶。在需求的驱动下，凉茶店应运而生，发展成为一个市场，成为人们生活的一部分。吴昊形容凉茶店是专为推销市民而设的“一光”，但在香港繁荣多年后，因西医失去普及而逐渐没落。
被淘汰的凉茶店在20世纪70年代进行了改造，摆放老式电唱机，播放流行音乐，吸引年轻人光顾，成为约会的好去处。同时，该店不仅出售苦味凉茶，还推出甜味凉茶，如火麻仁、菊花茶和甜点等。而老字号，如独眼老凉茶、回春堂等，延续原有风格，只卖苦凉茶。他指出，凉茶在香港发展多年，一直在不断变化。新一代凉茶店承袭祖业的后人，与饮料公司合作，将凉茶做成瓶装、纸质包装，在超市、便利店销售。
在凉茶被“瓶装”成为便利店或超市的“健康饮品”之前，喝凉茶最受欢迎的地方当然是中港传统特色的凉茶店。五六十年代的凉茶店是潮人的聚集地，一点也不老气。中国香港历史博物馆名誉顾问郑说，当年的凉茶店不仅吸引了“飞来飞去的小鬼”，也成为普罗大众的消费热点。
郑宝源说，在电视普及之前，有电视的凉茶店就成了“小电影院”。“喝一两杯凉茶可以看半个小时电视。喝完还想再看，可以再点一杯，继续坐。”当年生活条件差，一般老百姓可能去不起饭店喝茶，这也是凉茶店受欢迎的原因。
凉茶店的独特格局，这几年也发生了很大的变化。郑宝源说，凉茶店门口一定有一个大的？放上十碗八碗凉茶，让站在门外的客人“喝完再喝”。当时用的是汤碗，盖上一块玻璃，近几年才开始用纸杯。
在中国和香港，最古老的凉茶店应该是共和堂，经营了近90年。共和堂在中国内地和香港都有几家分店，里面的装修和陈设、椅子都和刚开业时一样。门栏用闪闪发光的纸皮石，墙用黄绿色的瓷砖，门口的巨型铜蒸笼是一个坚守传统的老字号。
每个地区的分支机构:
(1)油麻地
武松街。
地下15号
电话:23887635
(2)铜锣湾
波斯富街
地下87号
电话:25761001
(3)旺角
蔡彤街
61 a地下
电话:27804970
(4)红磡
马头围道红磡广场
地下39号
电话:27730191
(5)九龙城
狮子石大街
地下79号
电话:27165063
(6)将军澳
新都城购物中心
三期一楼125店铺，参考:kungwotong/，凉茶不仅在中国有着悠久的历史，在中国和香港的发展史上也起到了一定的作用？重要角色！香港早在上世纪50年代就有凉茶店，当时甚至被视为(义光)。凉茶不仅在中国有悠久的历史，在中国和香港的发展史上也有悠久的历史？重要角色！早在上世纪50年代，香港就有凉茶店，当时被视为“一光”。上世纪六七十年代，凉茶店也与时俱进，增加老式电唱机，播放流行音乐吸引人，成为约会的好去处。如今，凉茶店也出售甜点，以满足不同顾客的需求。
19世纪凉茶“小猪船”
* * *资料显示，1870年代的《殖民地公报》中记载，当时法律规定有所谓的“小猪船”，必须携带中草药上船，且数量要与船上人数成一定比例，以便熬制凉茶供乘客饮用。
熟悉中港典故的浸会大学影视系副教授吴浩在接受采访时表示，凉茶是岭南美食，香港传承了岭南文化，会传承下去。在1950年代以前，由于香港西医少，诊费也不便宜，普通家庭一般都有陶罐。每当有人感到身体不适，他们就会去草药铺取药，回家煎服。
20世纪50年代，很多内地人移民到香港，其中很多是男性。每当他们感到头晕时，他们习惯于喝有药用效果的苦味凉茶。在需求的驱动下，凉茶店应运而生，发展成为一个市场，成为人们生活的一部分。吴昊形容凉茶店是专为推销市民而设的“一光”，但在香港繁荣多年后，因西医失去普及而逐渐没落。
被淘汰的凉茶店在20世纪70年代进行了改造，摆放老式电唱机，播放流行音乐，吸引年轻人光顾，成为约会的好去处。同时，商店不仅出售苦味凉茶，还推出甜味凉茶，如火麻仁、菊花茶和甜点等。而老字号，如独眼老凉茶、回春堂等，延续原有风格，只卖苦凉茶。他指出，凉茶在香港发展多年，一直在不断变化。新一代凉茶店承袭祖业的后人，与饮料公司合作，将凉茶做成瓶装、纸质包装，在超市、便利店销售。
在凉茶被“瓶装”成为便利店或超市的“健康饮品”之前，喝凉茶最受欢迎的地方当然是中港传统特色的凉茶店。五六十年代的凉茶店是潮人的聚集地，一点也不老气。中国香港历史博物馆名誉顾问郑说，当年的凉茶店不仅吸引了“飞来飞去的小鬼”，也成为普罗大众的消费热点。
郑宝源说，在电视普及之前，有电视的凉茶店就成了“小电影院”。“喝一两杯凉茶可以看半个小时电视。喝完还想再看，可以再点一杯，继续坐。”当年生活条件差，一般老百姓可能去不起饭店喝茶，这也是凉茶店受欢迎的原因。
凉茶店的独特格局，这几年也发生了很大的变化。郑宝源说，凉茶店门口一定有一个大的？放上十碗八碗凉茶，让站在门外的客人“喝完再喝”。当时用的是汤碗，盖上一块玻璃，近几年才开始用纸杯。
在中国广州、香港、澳门等地，都有专门卖凉茶的店铺。例如，黄振龙凉茶随处可见。全省有800多家凉茶店，徐其修凉茶在广东、广西、福建等六七个省区开了200多家凉茶连锁店。广州有的凉茶店有150多年的历史，在中国和香港也有很多五六十年历史的凉茶店，比如清朝从广州开分店的王老吉，30年代的独眼春和堂凉茶。
除了以上凉茶，有的凉茶店还卖龟苓膏、生鱼葛根汤等。严格来说不是凉茶而是功能相近的饮食。近年来，中国内地和香港的一些凉茶店开始转向以甜品为主的战略，许留山就是其中的代表。新的凉茶店，如“健康工坊”(原名同治堂)，既卖汤又卖果汁，其同名瓶装饮料甚至被可口可乐收购。,