撒尿牛肉丸的历史典故

传说清朝顺治年间，江南王家通过特殊的工艺和配方，精心研制出撒尿牛丸。后来王家后裔移居香港，撒尿牛肉丸逐渐成为香港特区的名吃，后来又风靡东南亚。

有着上百年历史的尿尿牛丸，怎么称呼才能不被冠以雅堂之名？据店主介绍，撒尿牛肉丸是将牛肉酱和虾爬子混合在一起，然后将虾汁煮沸成冻，放入牛肉中烹饪而成。虾爬子在香港叫尿尿虾，故名。还有一种说法是根据丸子的特点，丸子里面是有汤的，吃的时候汤溅出来，形象地叫撒尿牛肉丸。

一碗好吃又好玩又香的撒尿牛肉丸在期待中摆在了我们面前。上好的牛筋肉，加上水煮牛骨和海鲜汤闻起来真香。顺手拿出一个肉丸，扔进勺子里，真的弹了两下。这个场景和《食神》略有相似之处。放进嘴里，轻轻咬一口，多么意外和惊喜。一股汤汁从牛丸里爆出来，漂亮的汁液溅得到处都是。感觉真的很特别！

御风宫丸的尿尿牛肉丸还可以用虾、腰果等食材烹制，香甜可口；或配鹌鹑蛋、芙蓉丸，用温油煎一会儿，外脆内嫩；或者一点青菜、西红柿等。，以使其咸鲜爽口。