国内最好吃的10板鸭是什么？
1，南京盐水鸭
南京板鸭，俗称“琵琶鸭”，又称“官板鸭”、“宫鸭”，素有“北烤鸭、南板鸭”之称，是南京的传统名菜。南京板鸭是在卤水中腌制而成的，分为板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧实，像盘子一样，故名板鸭，是金陵人最爱吃的一道菜，故有“六朝风味”、“百绝菜”之美誉。盐水鸭色香味俱全。外观饱满，体肥白，肉质细嫩紧实，食之酥香。
2.遂川盐水鸭
“遂川盐水鸭”是江西省吉安市遂川县的传统特产。它已有数百年的加工历史。以中国三大名鸭之一的红毛鸭为原料，以传统的腌制、烘烤、干燥工艺为基础，结合现代科学方法。其外形酷似秦越，被誉为“腊肉之王”，深得消费者青睐。到了井冈山，就到了遂川。1999遂川县被农业部和中国农业学会特产经济委员会命名为“中国板鸭之乡”。
3.武威盐水鸭
无为盐水鸭是安徽省无为市著名的传统食品，始创于清代。巢湖鸭以原料为原料，配以八角、花椒、丁香、茴香等约30种中药和调料，先熏制后腌制而成。板鸭是安徽无为县的名片。在无为，有无数的板鸭，其中大部分是城市里有名的，如城南的马家和城东的颜佳。可谓妇孺皆知的老字号品牌。卤水成分和熏烤火候都是祖先传下来的秘传故事，从来不给人看。一个不务正业的人，不用嘴去尝，不用眼去看色，不用鼻去闻香，就能判断好坏。外国人永远不会明白这一点。因此，往往需要说明是“马家”还是“颜佳”以示真伪，但尽管如此，外人还是不明白其中的奥妙。至于闲来无事出门做板鸭，就算不正宗，只要挂着“闲来无事做板鸭”的招牌，也一定会名声大噪。
4.建瓯盐水鸭
建瓯盐水鸭是福建建瓯的传统特产。因其形、色、香、味齐全，工艺精湛，风味独特，食用方便，在清代久负盛名，深受南北方消费者的青睐。20世纪80年代被中国食品总公司收入《家禽与传统家禽制品》一书，并被列入全国著名盐水鸭产品，即建瓯盐水鸭(福建)、南京盐水鸭(江苏)、建昌盐水鸭(四川)。
5.南安板鸭
南安板鸭是江西省赣州市著名的传统特产。南安板鸭历史悠久，500多年前就有了，并于1911获得巴拿马世博会金奖。南安板鸭是江西著名的土特产。外形美观，色泽洁白，皮薄肉嫩，尾油饱满，骨脆有嚼劲，味道鲜美，诱人食欲。已成为国内外市场的腊肉珍品。早在清代(1850)，南安府(今大余县南安镇吴芳矿一带)就有板鸭生产。当时是一家一户加工，叫“腌制”。为提高加工质量和出口价值，对“盐水鸭”在色、香、味、形等方面不断探索，总结经验，改革生产工艺，重视毛鸭育肥，用辅板定型，使鸭身成桃形，扁平干燥，故名“板鸭”。
6.建昌盐水鸭
建昌盐水鸭是四川省德昌县的特产。建昌盐水鸭是以建昌鸭为原料，经过生态放养和施肥，采用传统工艺腌制、干燥而成。其外观饱满，酒体干爽明亮，浓郁，紧密玫瑰红，肉质细嫩，香味浓郁，不肥不腻。建昌盐水鸭已有数百年的加工历史。据元明史籍记载，西昌原名建昌，因出产板鸭而闻名，故名建昌板鸭。
7.高泰板鸭
高泰板鸭是安徽的特产，产于王家坝蓄滞洪区。采用当地手工饲养的无污染毛鸭，精制而成，晚上暴晒，自然风干。高泰板鸭是安徽的特产，产于淮河岸边的阜南县高泰乡。是国家蓄滞洪区，地理位置特殊，地势低洼，河流沟渠众多，自然条件优越，劳动力资源丰富。是农、牧、渔业的天然牧场。四季分明，空气清新，自然资源丰富，是生产无公害农产品的最佳场所。阜南县高泰盐水鸭厂生产的“高泰盐水鸭”最有名。
8.沙滩鸭
沙板鸭是江西赣州赣县的传统特产，属于客家菜。“中国板鸭之乡”赣县，以“桑迪”牌板鸭为原料，采用传统工艺与现代技术相结合的方法制作而成。以“色、香、味、形俱佳”著称，被誉为腊肉之王，远销香港和东南亚。沙板鸭是赣县客家人用来热情款待贵客的最佳珍馐食品之一。
9.什邡盐水鸭
什邡盐水鸭是四川著名的小吃，也是什邡著名的地方美食和传统产品。众所周知，有100多年的历史。鸭子的生产历史可以追溯到古蜀国的鱼凫王朝，食物的历史可以追溯到西汉的侯勇宫和五代蜀宫的宴席。古书《王家尚食谱》中记载，北宋大文豪、美食家苏东坡自绵竹蒸蜜酒，以什邡鸭为辅，游长江作红墙诗。然后板鸭终于成为四川人喜爱的食物。
10，沙县盐水鸭福建沙县盐水鸭是传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲在沙县居住时，称赞沙县板鸭是福建沙县板鸭的上等肉。本品选用农户饲养的半番鸭，肉质优良，营养丰富，用料考究。福建沙县盐水鸭源于中国最著名的盐水鸭之一建瓯盐水鸭。是专门在沙县学到建瓯技能的，但是在其他方面有所发展。目前在辣味上甚至超过建瓯盐水鸭。如果成品扁扁的，色泽黄润，肉质鲜美，盐份适中，香味不腻，开水蒸十分钟后即可食用，不加任何调料。