暖酒的延伸

不同的酒要配不同的菜。

中国人说“酒食不离”。吃菜的时候一定要配适当的酒，喝酒的时候也要有对口的菜。酒和食物的关系就像一对男女。只有奇妙的组合，才能擦出味道的火花。

黄酒是一种适合慢饮的酒，所以最好用手抓所有的零食，孔乙己中描述的茴香豆最适合。在江浙一带，大部分黄酒餐厅必有花生、茴香豆、豆腐干、鱼干等。，喝着温热的黄酒，嚼着，聊着，慢慢享受。这个季节，肥蟹自然是黄酒的绝佳搭配。

葡萄酒是一种充满浪漫气质的酒。最简单的搭配原则就是“红酒配红肉，白酒配白肉。”前者适合牛羊肉，后者适合海鲜。当然，在冬天，一杯温热的水果煮红酒可以搭配各种西式甜点，土豆泥也是不错的选择。

白酒最好选择口味重一点的。选择油比较稠的荤菜，可以减少白酒对胃的刺激。什么红烧肉、烤排骨、水煮鱼之类的菜都适合，正常的中式午餐、晚餐都可以配白酒。

有各种各样的暖酒器。

古人在暖酒器上下功夫。从暖酒器的搭配就可以看出来，比如搭配炉杯、碗壶、配套杯等。，而暖酒器的材料有铜、铁、锡、陶瓷等。关于暖酒器的记载，早在商周时期就出现了。汉代有暖酒瓶，配有勺子，方便收酒。到了唐代，开始出现大量金银制作的暖酒器，造型华丽端庄。唐宋以后，陶瓷是暖酒器的主流。流行的套壶套杯，称为热酒壶、热酒杯。江西景德镇有青花、彩瓷制品，宜兴的紫砂壶、杯也很有名。壶和杯与带有小壶和小杯的外壳相配合，可以向外壳内注入热水来温酒。这些器皿工艺精湛，有圆柱形、六角形、八角形、圆鼓形等。，壶身的花纹美观大方。明清时期，温酒器具日新月异，造型多样，有温碗、温酒壶、温酒炉、温酒坛等，材质多样。

现代市场上，暖酒器的材质更加多样，有传统的黄铜、陶瓷、银、锡、玻璃等，各有特色。可以根据自己的喜好选择不同的暖酒器。