麻竹竹笋的种植历史
1949以后，“Xi牛麻笋”逐渐发展起来，尤其是80年代以后。多年来，该县商业、供销部门收购笋干出口。到265438+20世纪初，已形成10余家规模企业，在当地形成麻竹、麻竹、麻竹生产销售产业链。麻竹是广大农民奔小康的新兴产业之一。
随着农村体制改革和地方政府的推动，英德市竹笋种植面积不断扩大，产量不断增加。到1986，竹笋种植面积已达6万多亩。1986广东山区经济工作会议后，英德市根据竹笋易管理、生产周期短、经济效益明显的特点，进一步引导山区群众把竹笋作为山区种植的优先发展品种。与此同时，笋制品价格的上涨和鲜笋加工厂的建立，也提高了人们种植笋的积极性，使得以西牛镇为中心的周边城镇笋迅速扩张。大东、九龙、石灰铺、连江口、李希、应城等乡镇也以种植竹笋为主要经济作物。生笋和笋干的市场成交价达到1988以来最高，一级笋干甚至卖到每斤20多元。麻竹笋成为英德市农村快速致富的法宝，人们称之为“剥金”。
2005年，英德市西牛镇被中国经济林协会授予“中国竹笋之乡”称号，被中国果蔬产业发展论坛组委会授予“中国优质食用竹笋之乡”称号，2008年被授予“广东省科技创新专业镇”。现拥有聚龙、振兴、徐翔、新乐等十余家大型笋制品加工厂，年加工笋3万余吨，主要品牌为聚龙农副产品加工厂。
2007年6月8日，国家质检总局165438+第161号公告称，Xi牛马竹笋作为我国地理标志产品受到保护，保护范围为广东省英德市所辖行政区域。
特别是2009年后，全镇进入产品加工标准化示范工程建设热潮，延伸麻竹笋产业链，创新品牌，增加附加值，强化西牛麻竹笋产、供、销各环节行业标准，防止无证鲜笋收购者和笋农滥用或违法使用食品添加剂，有效提高当地农民经济收入，积极申请等级评定 并先后获得“中国麻竹笋之乡”、“中国优质食用竹笋之乡”、“全国”等称号。
经过多年的推广工作，英德市麻竹发展非常迅速。到2011，竹笋种植面积达到47万亩，西牛镇达到20多万亩。良种推广率达到50%，鲜笋产量31.5万吨，笋干产量1.26万吨，年产值约3亿元。麻竹叶年产量2300吨，占全国产量的90%以上，产值约1亿元。主产区农民年人均笋收入为1250元，占年人均总收入的41%。成为广东省乃至全国最大的竹笋种植生产基地。除在国内20多个城市销售外，在国外还销往香港、澳门、越南和欧洲。西牛镇有规模笋用企业十余家，形成了麻竹、麻竹、麻竹产销产业链。Xi牛马竹笋的发展促进了农村经济的发展，为英德市农民致富创造了条件。产品远销日本、香港、澳门、新加坡、台湾省等国家和地区。