1964年，北京间谍毒死毛主席，立即给钱学森指派专职化学家。
钱学森有一个连建国十大元帅都没有享受到的待遇。毛主席亲自指示给他配备一名专业的食品化学家。
1963年，中国原子弹研制成功前夕，美国情报机构已经获得了中国原子弹研制的准确情报。
根据这些信息，美国得出结论，中国的原子弹爆炸实验可以随时进行。
在这一点上，美国政府和另一边的蒋介石政府都吓坏了。解放以来，国内外特务在中国进行的破坏活动虽有所收敛，但仍此起彼伏。国家开始担心这些间谍会以钱学森等顶尖科学家为目标。
虽然表面上我们没有公开任何从事这些绝密项目的科学家，万一间谍获得了相关情报，实施暗杀，对国家和民族的损失将是无法估量的。
尤其是1964，北京突然发生了一起食物中毒事件。经公安部调查，初步认定该事件系境外特工所为。
这引起了国家安全相关部门的焦虑和紧迫感。毕竟敌暗我知。如何才能有效保护钱学森等科学家免遭此类暗杀？
他们是国家太重要的宝藏，尤其是钱学森，别说美军五个师，就算有五十个师，也不如他一个人。
更重要的是，钱学森在回国之前就已经功成名就了。如果间谍真的有目标科学家名单，钱学森一定在名单上。
钱学森之所以如此重要，是因为他不仅是单一领域的权威，更是战略层面的科学家。
他对航天领域的认识在当时是世界级权威，对飞机、导弹、火箭、原子弹都有全面深刻的认识。
早在第二次世界大战时，还在美国的钱学森就是中国公民，并因其杰出的、不可替代的才能，被允许参与美军重要的秘密军事项目。
新中国成立后，钱学森想回国工作，却被美军百般阻挠。一位美国海军副部长曾说，钱学森无论在哪里，都能与美军的五个师相抗衡。他宁愿枪毙钱学森，也不愿让他回红色中国。
在周总理的积极斡旋下，动用了国家的外交力量和一批珍贵的美国飞行员和战俘，才最终换回了钱学森。
北京中毒事件影响很大，甚至惊动了毛主席。毛主席专门就钱学森家的食品安全问题作出指示，指示周总理尽最大努力解决这一隐患。
周总理立即召集公安部有关人员研究这个特殊的“安全问题”。
负责保护科学家安全的公安部有关部门决定增派人员，立即提升钱学森一家的安全保护级别，并专门加强钱学森一家的食品安全。
小心这艘航行了千年的船。关键时刻容不得半点疏漏。在安保工作中，越是普通的东西，越容易有瑕疵。
所以公安部知道，要做好战争准备，不能有丝毫松懈，保证钱学森的食品安全，最大程度上有效防范特务的暗杀企图。
最后，经公安部研究决定，领导批准给钱学森配备一名专职食品化验员。于是钱学森身边原有的八人工作组在1964又增加了一个。
这个新来的工作人员也穿着军装。他叫段恩润，是一家医院的化验师，也是一名军人。
段恩润从1951参军，参加过抗美援朝，做过9年护士。从1959开始一直在医院检验科做化验员，1963随单位调北京。
后来，组织在为钱学森选拔人选时，最终选择了背景清楚、技术过硬、细心、责任心强的段恩润。
段恩润虽然更早在医院做化验，但是食品检测不是血液检测。毕竟医院的常规体检和食品检测有很大不同。
为此，段恩润还专门去了国防部，在那里的“有毒物质检疫室”接受培训。好在段恩润基础知识过硬，很快就掌握了食品安全的检测技能。
一开始，段恩润只知道自己要被调到一个领导那里做食品安全检测，但不知道这个领导是谁，做什么的。
段恩润来到钱学森家之后就再也没有问过，因为按照保密规定，他不能问这个问题。
直到有一天，他在收拾钱学森的书架，看到很多关于火箭和导弹的书，才恍然大悟，原来这个钱姓领导就是大名鼎鼎的钱学森。
作为一名食品化学家，段恩润的主要任务是检测钱学森家的各种食品原料。
总之，凡是会进入钱学森嘴里的东西，包括食物和肉、水和茶，甚至酱油、糖等调味品，都要经过食品化学家段恩润的仔细检验，确保没有问题后才能食用。
当时北京饭店有一个食品实验室，主要负责人民大会堂举行的重要宴会的食品检测。
段恩润的第一个任务是在钱学森家里建一个类似的食品实验室。食品实验室最后设在离钱学森家不远的附近一栋办公楼里。
某* * *有两个房间，两个房间都装了电话，方便联系。食品级的实验室检测需要非常精密的仪器设备，因为国家非常重视这项工作，所以段恩润的实验仪器和用品很快就能到位。
段恩润提出需要高倍光学显微镜，不久部里专门从军事科学院调了一台最好的。
当段恩润收到显微镜时，发现设备中使用的镜头竟然是德国著名的蔡司镜头。当时即使在国内，也很少能找到这种质量的进口镜头。而且那时候冰箱里还是生鲜，很少。
为了满足实验室工作的需要，该部门很快从苏联引进了冰箱。最后，在各方的大力支持下，钱学森专用的食品实验室很快建成。
钱学森原来有一个安全秘书叫刁久伯。他也非常关注钱学森的食品安全。关于钱学森一家吃饭的问题，他做了一整套程序，要求管理员到北京的东单西单等大菜场买菜。
这些食品买回后，段恩润要先取样检测。确认里面没有毒后，有段恩润提供的检查单，最后可以交给厨师烹饪上菜。
检查项目非常全面，氰化物、砷、生命毒素都有，可以危及生命，也可以影响人的思维。
钱学森家吃的菜不能马上扔掉，要放在实验室的冰箱里。24小时后，如果家里没什么异常，这些剩菜就可以处理掉了。
这样做的好处是，万一有，可以通过检测残羹剩饭更快地确定毒素，以便第一时间制定治疗方案。
可见，为了保障钱学森的食品安全，相关部门制定了非常细致的策略。后来，除了从菜市场买来的蔬菜，包括从外面买来的饮料、水果等成品，都要经过段恩润的检验，钱学森家才能吃。
在段恩润看来，当所有措施都不放松时，只能变得更加严格和谨慎。
钱家一日三餐，饭是这样的。所以段恩润根本没有假期，每天都要做各种食品检测。
除了一日三餐，钱家还从外面买了一些新的食物带回来。段恩润很快又要去上班了。这样的生活持续了六年，段恩润却丝毫没有懈怠和抱怨。
因为他知道，这连建国十大元帅的待遇都没有，可见钱学森对国家和人民的重要性。
在他眼里，钱学森虽然是一个伟大的科学家，但是他的家庭非常善良，过着非常简朴的生活。每顿饭其实都很简单，大部分都不是白米粉，像普通人一样以粗粮为主。
段恩润记得最豪华的一顿饭是钱学森夫人的妹妹蒋华从比利时回来看望他们，于是钱学森夫妇在家里设宴招待。
那顿饭难得买燕窝和茅台。也许姜华并不知道，她吃的每一道菜，喝的每一口酒，都经过了段恩润的精心检验，这可能是她这辈子吃过的最安全的一顿饭。
钱学森一家放弃国外优越的生活回到国内，做着如此重要的工作，却过着如此简朴的生活，这让段恩润敬佩不已，无怨无悔。
好在段恩润在钱学森家的6年时间里，没有发现毒素，说明段恩润化验前的食品安全工作已经做得很好了。
但有时候段恩润觉得自己买的食材不够新鲜，也会很坚决地否决掉，因为他觉得不新鲜的食物对钱学森的身体也不好。
近年来，伊朗核科学家频繁报道暗杀事件。这些新闻告诉我们，国家对这些科学家的保护超出了标准，是多么具有前瞻性。
同时，我们也要深深感谢这些科学家。他们是龙凤呈祥，却甘愿牺牲自己的生命和自由，冒着重重危险，只为祖国的强盛。
他们的无私奉献值得我们现在的科研人员和普通人学习和敬佩。