拉巴布来自传统习俗。
传说一:腊八节是腊月初八(十二月),起源于元末明初。据说朱元璋在狱中闯祸受罪的时候,当时又冷又饿,朱元璋竟然从牢里的老鼠洞里挖出了一些红豆、大米、红枣等七八种杂粮。朱元璋把这些东西煮成粥。因为是腊月初八,朱元璋就把这锅杂粮粥叫做腊八粥。我享受了一顿美味的饭菜。后来朱元璋平定天下,做了朝南皇帝。为了纪念狱中那个特殊的日子,他把这一天定为腊八节,并正式把那天吃的杂粮粥命名为腊八粥。
传说二:佛教创始人释迦牟尼,原是古印度北部(今尼泊尔)数独王之子。他看到众生都在遭受身体的病痛、疾病和死亡,他不满当时婆罗门的神权统治,放弃皇位出家。苦行六年,腊月初八菩提树下成佛。这六年苦行,一天只吃一麻一米。后人没有忘记他的苦难,每年腊月初八吃粥留念。“腊八”成了“成佛日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放前,全国各地的佛寺都举行佛浴会,诵经,并模仿释迦牟尼出家前一位牧民供奉乳糜的传说,煮香谷果粥供奉佛祖,称为“腊八粥”。腊八粥被赠送给弟子和善良的男女,以后成为民间的习俗。据说有些寺院,在腊月初八之前,僧侣们会沿街捧着施舍的碗,把收集来的大米、栗子、枣、坚果等材料煮成腊八粥,分发给穷人。传说吃了可以得到佛的加持,所以穷人称之为“佛粥”
传说三:腊八节来源于“用红豆扮鬼”的习俗。传说古代五帝之一的颛顼,死后把三个儿子变成恶鬼,出来吓唬小孩子。在古代,人们普遍相信迷信,害怕鬼神。他们认为,成人和儿童患中风和健康状况不佳是因为流行病幽灵。这些恶鬼无所畏惧,只怕红豆,所以有“红豆扮鬼”的说法。所以腊月初八,用红小豆和赤小豆煮粥,以祛疫迎祥。
传说四:腊八节源于人们对忠臣岳飞的记忆。当时岳飞率领部队在朱仙镇抗金,正值严冬九月。岳家军衣食无着,饥寒交迫,百姓纷纷送粥。岳家军饱餐了一顿百姓送的“千粥”,结果大获全胜。那是十二月的第八天。岳飞死后,为了纪念他,人们在腊月初八用杂粮和豆子煮粥,终于成为一种习俗。
传说五:秦始皇修长城,所有民工奉命前来。他们很多年不能回家,他们依靠家人给他们送食物。一些家在千山一水之隔的农民工,无法送饭,导致很多农民工饿死在长城遗址。有一年腊月初八,没有饭吃的民工合伙积攒了几把粗粮,放在锅里煮成稀粥,每人喝了一碗,最后饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年在腊月初八吃“腊八粥”作为纪念。
传说六:相传老两口过着艰苦节俭的生活,积蓄了一笔财富,但他们的宝贝儿子却辜负了期望,娶了媳妇也不贤惠。他们很快就失去了他们的财富。腊月初八,小两口又冻又饿。幸好有村民和邻居帮忙,用米、面、豆、菜煮了一锅“混粥”。意思是:“吃个混粥,记住教训。”这粥让小两口改掉了坏习惯,走上了正道,靠努力生活,日子一天天好起来。腊八粥的流行习俗是人们遵循它来警示后代。
腊八节的习俗
1,牺牲
应劭《风俗通》说:《礼记传》:一个猎蜡人为了祭祀祖先,猎杀动物。或曰:“若为蜡工,则收之,新之交之,则赏之以大祭。”其起源很早,《礼记·郊祀特》记载:“夷家为蜡。蜡是也,索是也,十二月,集万物而求之。”《史记·黄三列传补》也说:“颜地神农氏取之为田作,故为蜡祭报天地。”夏朝称“嘉平”,殷朝称“清泗”,周朝称“大蜡”,汉代改为“蜡”。祭祀的对象有八个:神农、第一神、后稷、农神、田官神、邮桌神、开道画界人、猫虎神、方堤神、水神、虫神。先秦的腊月节在至日后的第三天举行,南北朝后逐渐固定在腊月八。在唐宋时期,这个节日被涂上了一层佛的色彩。相传释迦牟尼成佛前,从未想过要苦行,饿昏了头。一个牧羊女用野果拌杂粮,用清泉煮粥救了她。释迦牟尼在菩提树下苦思冥想,终于在12月8日成佛。此后,佛教将这一天定为“佛道日”,诵经纪念,成为一个节日。到了明清时期,拜神拜佛取代了祭祖,庆祝丰收,驱除疫灾,成为腊八节的主旋律。其节日习俗主要是煮饭、送人、品腊八粥、捧清风伽师。与此同时,许多人从那时起就渴望过春节,忙着杀猪,做豆腐,用胶水做风鱼和腊肉,采购年货。“年”的氛围逐渐浓厚起来。
2、腊八粥
腊八粥又叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥已经有1000多年了。它最早始于宋代。腊八这一天,无论是朝廷、政府、寺庙,还是黎民百姓家,都会煮腊八粥。到了清代,喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷,皇帝、皇后和王子都要给文武大臣和侍从吃腊八粥,并把米饭和水果分发给寺院,供僧侣们食用。在民间,家家户户也要做腊八粥祭祖;同时,家人团聚在一起吃饭,给亲戚朋友送礼。
说到“腊八节”,大概大多数人脑海里蹦出的第一个念头就是“喝腊八粥”。真正的老北京风俗更多始于清朝。肖福兴说,就腊八节而言,几乎所有的习俗都围绕着喝腊八粥,但最早的腊八粥是给穷人吃的。“到了年底,穷人什么都不吃了,就把锅盖和坛子边上剩下的米煮成粥,渐渐形成了一种习俗,最终流传到了官府、朝廷和寺庙。”
在漫长的民俗演变过程中,也出现了许多谚语,即“腊八粥送信”、“腊八后是年”。肖福兴解释说,作为节日习俗,如果说新年是一首交响乐,那么腊八节就是第一章“序曲”,“新年”开始了。腊八粥又称八宝粥,包含五种口味,八宝粥寓意吉祥如意。在五味中,苦味占有一席之地,这与腊八节的穷人有关,并逐渐演变成今天的民俗。
“如果失去了这个意义,那就是剥去了核心。过去旧社会有对立分离的现象,那一天腊八粥的意义非同一般。”肖复兴说。
3.腊八蒜
腊月初八酿腊八蒜,这是北方,尤其是华北的习俗。它的材料是醋和蒜瓣。
4.吃冰
在腊八节的前一天,人们通常用钢锅舀水并冷冻。当腊八节到来的时候,他们会把冰移开,打碎。据说这一天的冰很神奇,吃了以后一年都不会肚子疼。
5、腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽省乾县的民间特产。在春节前夕的腊八之前,也就是腊月初八左右,乾县家家户户都会晒豆腐,民间称之为“腊八豆腐”。
6.腊八面
在中国北方一些很少或不产大米的地方,人们吃腊八面而不是腊八粥。第二天,腊月初八早上,全家人会吃腊八面。
7.麦粒米
西宁腊八节不喝粥,吃麦仁饭。腊月初七晚上,新磨好的麦粒与牛羊肉同煮,配以青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,文火煮一夜。根据青海的传说,腊月初八是释迦牟尼出家的日子。道士出家前,有个牧羊女献上乳糜,用清香的五谷果熬粥给佛祖。那粥就是麦仁粥,后来成为青海的“腊八粥”。根据这种做法,后人把这种饮食方法制成了青海人的食谱,它也成为餐馆中的流行菜。