古代餐桌礼仪
餐饮礼仪问题由来已久。据文献记载，至少在周朝，饮食礼仪就已经形成了一个相当完善的体系，尤其受到鲁祭酒大典孔子的推崇和推崇，成为历朝历代展示大国面貌、礼仪之邦和文明之地的重要方面。
古代礼仪
作为汉族的传统，古代宴会礼仪有自己的一套程序:主人被邀请到门外临时迎接客人。当客人到达时，他们互相问候，把他们介绍到客厅，并提供茶点。客人入座后，引导客人入座，左边为上，视为首席。相对于第一个座位有两个座位，第一个座位下面有三个座位，第二个座位下面有四个座位。客人落座，主人敬酒夹菜，客人以礼物互致谢意。席间上酒也有一定的讲究:先敬长辈和客人，最后才是主人。这种传统的宴会礼仪在中国的大部分地区，如山东、香港和台湾省都保留了下来，并在许多影视作品中有所体现。
受清朝传入西餐的影响，也传入了一些西方礼仪。如上菜、盛汤、盛酒，也因合理卫生的吃法而引入中国礼仪。中西饮食文化的交流使餐饮礼仪更加科学合理。
灶王爷
中国人不仅非常尊重吃的艺术和礼仪，甚至还崇拜灶神，这是源于火神。他们认为灶神可以保护厨房免遭火灾和各种不幸事件。每年农历12月23日晚上，家家户户都要准备一顿香喷喷的饭菜来祭拜灶神，也就是民间传统的“祭灶”说法，人们会在这一年的30日再次邀请他回家。也就是说，从腊月二十三到年三十，灶王爷会回天，他会把人间的好事告诉玉帝，正好是七天。所以明代有“好事从天说，好运从地来”的说法，包括一只完整的鸡，烤猪，各种蔬菜和米饭，以感谢灶神在过去的一年里对他们的祝福。他们通常把餐桌放在“厨房”的前面，把美味佳肴放在桌子的左边，供奉几个小时，然后拿走食物。
灶王爷
他们认为“灶神”可以保护厨房免遭火灾和各种不幸事件。每年腊月二十三晚上，家家户户都要准备一顿美味的饭菜来祭拜“灶神”，这是民间传统的说法“祭灶”。到了年三十，人们又会把灶神请回家，意思是从腊月二十三到年三十是灶神回天的日子，他会把人间的好事告诉玉帝，来来回回恰到好处。所以明代有“天道说好，下凡带来好运”的说法，包括一整只鸡、烧猪、各种蔬菜、米饭等。，以感谢“灶神”在过去的一年里对他们的祝福。他们通常把餐桌放在“厨房”的前面，把美味佳肴放在桌子的左边，供奉几个小时，然后拿走食物。
礼仪与迷信的关系
与传统中国家庭同桌吃饭的客人，一定要尊重他们的文化、礼仪和习俗，吃饭时注意不要触犯各种禁忌，因为中国人认为饮食几乎与个人命运息息相关，如果吃饭时触犯禁忌，就会招致厄运。比如吃鱼的时候，不要用筷子把整条鱼翻过来夹到另一边。他们认为，如果鱼翻身时断了，就意味着渔船要沉了。这是因为香港早期是渔港，渔民非常关心船只的航行安全。另外，中国人吃饭从来不上七菜，因为葬礼后的“慰问酒”必须上七菜；筷子不要竖着插在那碗饭的中央，因为有点像祭祖；吃完不要说“我吃完了”，表示我已经死了，不会再有吃的机会，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子碰到饭碗时发出声响，这不仅不礼貌，还意味着“没饭吃”；要养成把碗里的饭全部吃完的习惯，饭碗里不能剩一粒米，否则未来的妻子或丈夫会“伤痕累累”，不尊重辛勤劳作的农民。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍是中国人的饮食礼仪。