乌拉街火锅历史文化

乌拉街古称“红泥罗”。那是在5000年前的新石器时代，满族人的祖先就生活在这里。

1613年，努尔哈赤率重兵破城灭乌拉国，并以此地壮大马庄，为出兵南下，入主中原打下了坚实的基础。

因此，乌拉街被清朝尊称为“龙兴之地”。

据地方志记载，清朝12位皇帝中有5位曾在此游览。

乌拉街满族镇的生活习俗和饮食文化具有浓郁的民族色彩，其中满族传统火锅最具代表性。

报道称，满人入关时，满清军队与元军发生战争。

军队需要吃饭，时间紧迫，就想出了一个办法:搭起架子，在大锅或者自己的头盔里放上水，把猎物切成块，放在里面煮。

这种吃法很方便，不仅节省时间，还能方便快速参战。

这就是满族火锅的雏形。

到了清朝中期，尤其是乾隆皇帝对火锅情有独钟。在位期间，他六次南巡，曾到过乌拉。他所到之处，地方官员都迫不及待地奉上当地的火锅，官民吃火锅是家常便饭。

后来，这种在行军战斗中发现的美味，逐渐演变成“向前飞(飞禽肉)、向后走(兽肉)、左鱼(鱼肉)、右虾(虾肉)、圈撒葱花”的满族传统火锅。