河南商丘的主要文化习俗是哪个民族的？主要的饮食习惯是什么样的口味？

商丘主要有回族和汉族，但也有其他少数民族居住在这里。这些民族是:蒙古族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、傣族、黎族、土家族、土族、撒拉族和裕固族。汉族人口占商丘总人口的98.1%，河南商丘的文化习俗和饮食习惯以汉族为主。

截至2016年末，商丘市共有43个少数民族，总人口16.6万人，占全市总人口的1.85%，以回族、蒙古族、满族为主。回族人口65438+60万，其中回族总人口在河南省居第二位。少数民族人口超过1000人的乡(镇)和街道39个，其中民族乡(镇)4个，少数民族村93个。具有大分散、小聚居的显著特点，是典型的民族散杂居地区。

1，饮食

商丘是中国烹饪鼻祖伊尹的出生地。烹饪融古今于一炉，地方特色名吃千余种。商丘菜取材自然，用料正宗，风味原汁原味，色香味俱佳，不华而不实。用的器皿也是大盘子、大碗，看着让人大开眼界，吃起来气势磅礴。其中，充分展示中原传统烹饪技艺的较有特色的菜肴有砂锅羊肉、带皮炖甲鱼、乌鸡带皮炖甲鱼、堆羊肉、冬虫夏草炖葫芦鸡腿、八宝葫芦炒鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤鳗等。还有一些特色小吃如开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等。

2.火文化

商丘市睢阳区是“黄三头”、“火祖”朱仁发明钻木取火的地方，也是“火神”樱花的胜地。“作为中国火文化的发源地和重要传播地，隋炀帝陵和夔伯台承载了中国火的发明和管理的历史。隋发明人工钻木取火，开启了人类文明的新纪元。

3.民间舞蹈

商丘民间舞蹈有竹马、旱船等。竹马和旱船传入诸暨已有一百多年的历史。竹马是以竹条为骨架，用铁丝或绳子捆绑而成。用染了各种颜色的麻作马的全毛和马尾，马头用布包起来，用彩画装饰，脖子上挂一串鸡蛋那么大的铜铃，使竹马看起来栩栩如生，酷似一匹活马。在马的后面留出一个空间，让演员站在上面。演出时男女人数相等，各12。

旱船是用竹条捆扎成船形，四周用彩色丝绸包裹，下部绘有水波和波纹。船上用四根竹竿撑起一个布凉亭，前后用各种花和绣球装饰。船夫打扮成古装的贵妇，船夫打扮成白发银须的老摆渡人。商丘还有一些独具特色的民间舞蹈节目，如花篮舞、推车、踩高跷、鬼见愁、龙灯舞、小背老人、单杠轿子等。

扩展材料:

商丘气候

商丘属暖温带大陆性季风气候。冬天偏北，寒冷干燥；春天多日风暖，干燥多雨；夏季受偏南风影响，炎热多雨，水热协调良好，适宜作物生长，但有时阵雨、冰雹带来危害；秋天降雨量少，阳光充足。根据气候平均温度，一年有四季。气候平均温度冬季低于10℃，夏季高于22℃，春秋季在10-22℃之间。商丘市冬季较长，夏季次之，春秋两季较短。？

商丘市多年平均年降水量为711.9毫米，对应的总降水量为591.3万立方米。年平均径流深76.8毫米，总径流量640.5万立方米。？

参考资料:

百度百科-商丘