什么是压力壶？

咖啡经常用压力锅做，但还是有一些朋友不知道那是什么。接下来PChouse就来介绍一下。

FrenchPress，又叫法式压榨，泡茶机，法式压榨。1850左右起源于法国的一种简易酿造装置，由耐热玻璃瓶(或透明塑料)和带压杆的金属滤网组成。起初多用于冲泡红茶，所以有人称之为泡茶器。

用压壶冲咖啡的原理:通过水和咖啡粉的浸泡，咖啡的精华被释放出来。

适合的咖啡:有浓有淡口味的咖啡粉。

磨损程度:粗粒。

用压力锅冲咖啡的注意事项:

1，咖啡粉要略粗(因为热水直接接触咖啡粉，太细容易过度萃取)。

2、一定要用新鲜的咖啡粉，因为不是高压提取的，老咖啡粉的味道会很容易变得又酸又苦。

3.静置时间约3-4分钟。

4.水必须净化。

5、咖啡粉不要用太少，一般是两勺咖啡粉(20g左右)和200ml水。