中卫在哪里？

中卫位于宁夏中部，历史悠久。秦属于北方郡，郡有一个“隽隽郡”。明代设置军事设施“中卫”，地名沿用至今。中卫2003年前是县城，2004年设立为地级市。地级市的历史只有十年。

中卫面积14755平方公里，辖两县(中宁县、海原县)一区(沙坡头区)，人口1.2万余人。有句话叫沃土中产富源中产富源。中卫东连陕西，西接甘新，北连内蒙古，是古丝绸之路北线的重要驿站，是农耕文化和游牧文化的交汇点。

中卫菜:

1，凉拌小葱。沙葱生长在沙质戈壁上。在中卫，除了夏秋两季的凉拌沙葱，冬天还能吃到腌制的沙葱。沙葱是中国西北地区的特产，生长在高海拔的戈壁和沙漠边缘地区。采集洗净后，在盆中沉淀出一些细沙，微辣，故称沙葱。沙葱可以作为各种美味佳肴。凉拌后味道鲜美，可佐餐、配酒。

2、艾草面。蒿面是中宁县的民间小吃，已流传360多年。艾蒿面鲜嫩可口，回味悠长，制作工艺独特，用料考究，还含有“寄托感情”、“祈福安康”的寓意。

3、哈吉斯水面。中卫入冬后，老羊垮了，有边肥边宰的习惯。这个时候羊杂很多，价格也便宜，但是清洗加工比较复杂，所以有专门的作坊在街上卖。

以上内容参考:百度百科‐中卫