酸梅汤是怎么来的？酸梅汤是谁发明的？

酸梅汤，中国老北京解暑饮料，尤其是炎热的夏天，来一杯酸梅汤真的是极好的。酸梅汤除了解暑，还有很多作用。《本草纲目》记载“石梅采半黄者，取乌梅。”可清热凉，止痛，甚至治咳嗽、霍乱、痢疾。

知道酸梅汤对消暑有好处的人很多，但很少有人知道酸梅汤的由来，是谁发明的。不过不用担心，下面的文章会为你提及。让我们来看看。

谁发明了汤？

据记载，酸梅汤是朱元璋发明的。

相传元末，湖北荆襄发生了一场瘟疫。当时朱元璋在襄阳靠卖乌木为生。不幸的是，他被感染了，在旅馆里病倒了。朱元璋去酒店仓库取乌木时，闻到乌木的酸气，顿时精神一振。后来朱元璋煮了些乌梅汁喝，病居然好了。很快，朱元璋就普及了乌梅汁。

到了爆炒的时候，清宫里就流行酸梅汤了，酸梅汤的配方来源于清宫茶馆。

据史料记载，慈禧、晋王妃、崔玉贵等清宫人物也最喜欢喝酸梅汤。青梅汤在清宫如此受欢迎是有原因的。满族人有喝酸的历史。

狩猎和采集曾经是从白山上升到黑水的满族人的主要生产方式。满族人喜欢渔猎，喜欢吃肉，所以发明了酸汤这种满族食品。酸汤是由玉米粉发酵制成的。

吃了又热又油腻的肉再来点酸汤真的没错。后来，酸汤被带到了北京。北京的气候和地理环境让常年生活在东北的满族人在健康和生活的各个方面都很不适应。酸汤由玉米粉发酵而成，含糖量高。多余的糖分会转化为脂肪储存在体内而不被利用，导致体重增加。吃高热量的鹿肉、熊掌，再喝玉米粉做的酸汤，容易使体内外的湿热相互竞争，体重增加。

因此，乾隆皇帝下令调整饮食结构。御茶馆绞尽脑汁，终于调制出一种饮料——酸梅汤，可以代替酸汤。其配方为:去油去腻的乌梅，化痰祛瘀的桂花，清热解毒养颜的甘草，降血脂降血压的山楂，补气润肺的冰糖。酸梅汤富含有机酸、柠檬酸、维生素B2和粗纤维。

酸梅汤一出，就受到乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝喝茶前后都喝酸梅汤，在皇宫里作为日常保健饮品被广泛推广。