海鱼最正宗的做法
海鱼最正宗的做法:
准备材料:海鱼、萝卜、胡椒粉、盐、大料、葱、熟油、姜。
先将切好的海水鱼丁浸泡在清水中,这样海水鱼中的盐分会被泡出来,鱼肉会更软更鲜美。
第二,如果肉变白了,说明泡了很久,不太好让海鱼咀嚼。
第三,萝卜洗净,切成条状。
第四,找一个合适的容器,一层咸鲅鱼,一层萝卜条。
五、再腌一层鲅鱼,然后放适量的盐。
六、将大料打碎,并将胡椒粉均匀地撒在鲅鱼上。
七、在鲅鱼上铺一层萝卜条,然后在萝卜条上放葱姜丝。
八、舀2勺熟油浇在萝卜条和葱姜丝上。
九、蒸锅放入适量的水,将腌制好的鲅鱼萝卜条放在蒸锅上,大火烧开开始计数。10分钟后转中火10分钟,再转小火5分钟,全程25分钟。
十、取出后用筷子将鲅鱼和萝卜条拌均匀,即可品尝。