铁路小镇的特色

冻米糖是当地著名的传统特产。相传已有200多年的生产历史，以“江南小切”著称。每年中秋节过后，农村家家户户都要把糯米晒干，炒成爆米花，拌上米糖，切成块，给客人上茶。这种蛋糕被称为“炒米糖”和“爆米花糖”。更有甚者，用一级糯米制成冷冻米“干米”，再将“干米”放入绿茶油中炸制，使“干米”变成爆米花，再用焦糖粘合，冷却后用薄刀切小块，经过半成品、成品20道工序加工而成，俗称“小切”。