中国人喜欢去哪里吃零食？
烤小麦
中国点心。又称蒸饺、烧麦、稍美、纱帽、寿麦。面包馅用稀水拌好，上部折叠成腰形再蒸。“稍麦”一词最早见于宋元快嘴本《李翠莲传》。李翠莲吹嘘自己的厨艺时曾说:“为什么做牌匾食品很难卖？我能切三汤两片。”据公元14世纪中叶出版的《普通史》记载，元朝(今北京)午门外的饭馆里有一种“小麦子”出售。纸条上说:“它叫小小麦，以面粉为皮，以肉为馅，顶部呈雄蕊形状。”所以中国有700年左右的历史。明清时期，烧烧开始在中国流行，品种逐渐增多。
烧麦的制作方法:将面团加水揉成团，捞起，擀成薄薄的圆皮或薄薄的圆荷叶边皮，裹上馅料，上部裹上腰，如石榴或白菜，蒸熟。烤好的皮除了面团还可以用蛋液烤。还有一种是清蒸猪肝、牛肉等。，是用剁碎的猪肝或牛肉，加调料蒸出来的。它叫猪肝烤和烤牛肉，和通常的烤一样，只是名称不同，是广东早茶中的一种小吃。不同地区的烧烧开口的形状、大小和折痕各不相同。烧烧的馅料一般用糯米、肉、虾、蟹或绿叶菜。有肉和蔬菜。有咸味和甜味。
古往今来，中国的烧麦种类繁多。明代北京有桃花，清代中叶江浙有海参蟹肉火腿鸡肉馅，板油核桃仁白糖油糖馅，糯米为主料糯米馅。现在有北京一家饭店做的“三仙烧烧”，以海参、虾、玉兰花片为馅料；山东临清县有一家羊肉馅烧烧；广州有一种蟹肉瑶柱(鲜贝)干蒸烧烧；还有一种扬州富春茶庄做的玉烧烧，以青菜泥、糖、猪油为馅料。
豆酱
中国小吃。它是由大豆加水，磨成浆，过滤，煮沸而成。白如牛奶，营养又经济。
制作要领:①将5斤黄豆去杂，冲洗干净，用水浸泡(春秋9小时，夏4小时，冬15小时)使其膨胀。(2)用石磨将浸泡过的黄豆用70公斤水磨成浆，边磨边加水，注意控制水量，使豆浆浓度不低于规定标准(豆浆浓度为20摄氏度6度)。(3)将磨好的浆液连同豆渣一起舀入干净的豆包布中，加入少量油渣(有消泡作用)，过滤得到生豆浆。然后放进锅里煮，也就是变成了可以食用的豆浆，无论淡、甜、咸。
油棒
中国点心。也被称为蝎子。用小苏打(或碱、明矾、盐)和面，切成长条，每两片合起来煎。因为长得像木棍，所以又叫木棍油条。主要是早餐。
进化:
南北朝时，《齐姚敏书》中记载了制作油炸食品的方法。宋代有“炒从食”。据《大清钞》记载:“炸牌可长一尺，可打薄之。两片绞成一片，如绳，炸。最开始是肖仁兴，第二只手，第二只脚，就像X字一样，掩盖了宋人对秦桧错国的仇恨，所以象形也是一种惩罚。”说明油煎柏木源于南宋秦桧叛国，中国人成年后有幸煎之，故名。这个名字是清末才传到北方的。清末《南亭笔记》中记载，济南有一少年，早上卖炒芝麻。民间也称油条为“鸡胗”。山东有四批水果(也叫扁果)，八批水果，糖果。如今的油条已经成为与南北齐名的大众早餐食品。
生产要素:
在面粉中加入小苏打(或碱)、明矾、盐溶液和水制成柔软的面团，反复揉搓使其均匀，擀成片，切成长条，折两片，压平，拉伸后放入油锅，用筷子不断翻动。由于加热，二氧化碳气体从面团坯体中析出，产生气泡，油条膨胀油炸，色泽棕黄，丰满、酥脆、清香。有些油条(比如山东济宁的清油里的芝麻)也是在面团里掺了芝麻，在油炸的油里加了一些麻油，所以比较好吃。
猪肉末烧饼
烧饼是北京常见的小吃。肉末烧饼和市面上的烧饼有些不一样。就是把头发和碱混合，加糖，揉成均匀，拉成小坯，放在案板上压成圆形块，右手拿着。另外，将2克面球蘸一点香油，放在威化饼中央，包好，然后用手压成5厘米的扁圆饼，饼上冲些糖水，粘上芝麻，芝麻面朝上，放入专用烤盘，用炭火烤。为什么芝麻饼中间会有一个芝麻球？本来吃的时候，打碎后完全可以拿出来，这样烧饼就是空心的，用来夹炸好的肉末。
这种吃法是谁想出来的？原来是清宫老佛慈禧。宣彤溥仪的弟弟溥杰和日本妻子爱新觉罗·郝(Aisingiorro Hao)用油炸肉末写了一本书《宫中饮食》。她在书中说:“这道菜是西太后构想出来的。”其制作方法是“猪肉切成粉，绿豆洗净切成粉，葱和姜。”
分别切成块。锅中放油，烧热，放入肉末，翻炒至肉末脱水，放入葱和姜末，翻炒后放入四季豆末，翻炒数次，倒入香油，待汁尽后出锅装盘，即可食用。“烧饼里的肉末就是这样炒的。
春饼春卷
吃春饼的习俗由来已久。《明宫好饮食史》记载:“立春前一天，东直门外的顺天府大街上，所有的显贵、大臣、显贵、武士...到了第二天立春的时候，所有的贵族都嚼萝卜，叫做‘咬春’，互相设宴，吃春饼和蔬菜。”这种习俗可以追溯到晋代，盛行于唐代。管仲纪说，唐人“在春日做春饼，用青蒿、韭菜、辣蓼芽包好”，互赠，迎接春天。宋·陆游有句诗:“春节在春天里是新的”。据记载，宋代宫廷的荠菜春饼是“翠绿红绫，金鸡玉燕，极为精美，各值万元。”春饼薄如蝉翼。这里记载的是在平锅上抹上细面，即成极薄而透明的饼，用来包裹荠菜馅，然后油炸而成的春卷(又称春卷)。春饼和春卷在古人眼中是春天的象征。
北京人吃春饼，用白面粉卷成圆饼，然后烘烤。清代《条鼎记》记载，春饼的制作方法是“用火腿、鸡肉等物擀面团，或四季炒白菜，供顾客食用。将腌制好的猪里脊肉、蒜花、黑枣、核桃仁、洋糖(白糖)碾碎，卷成块。”这是清朝的吃法。但现在演变成了春饼配甜面酱和卷葱。立春时节，大葱的嫩芽又香又脆，尤其是春回大地，万物复苏，嫩葱最先出芽，寓意“咬春”。除此之外，我们还讲究吃和煮，就是用时令菜的心，比如韭菜、菠菜，切丝，这叫炒和煮。有的地方还讲究吃春饼里的肉丝肚、酱鸡等熟肉。吃春饼讲究用菜包着吃，从头吃到尾叫“有头有尾”，寓意吉祥。
明清时期，随着烹饪技术的发展和提高，春盘变成了小巧精致的春卷，不仅是民间食品，也是宫廷糕点之一，成为了一座典雅的殿堂，深受乾隆皇帝的赏识。春卷是清代满汉全席128道菜里的九种小吃之一。
滚驴，北京小吃
在驴上打滚，北京有人叫豆粉饼。以前北京年糕店经常卖这种产品，也是各种庙会、肩担摊贩经营的应时小吃。以前，黄小麦是北京人做“滚雪球”的主要材料。配上豆馅，裹上熟黄豆，浇上黑桂花水。《艳斗杂游》云:“红糖水馅巧排，黄面埋群豆面。为什么叫驴打滚？叫它名字几乎是幽默的。”现在大部分都是以江米粉为主料，方法都是一样的。本品呈黄色，饮用香甜。
原材料:
糯米粉1000g，豆馅750g，黄豆150g，白糖100g或红糖水150g，桂花25g。
方法:
1.将糯米粉与水混合均匀，放入蒸笼中烧开，在抽屉上铺一块湿布，倒入混合好的面粉，盖上盖子蒸40分钟左右。
2.将豌豆去杂，卷成面条，放在烤盘上烤至熟。红糖水和桂花调成汁。
3.把黄豆粘在糯米线上，卷成块，卷成筒，有豆馅，切成小块，撒上白糖或红糖水，桂花水就可以吃了。
臭盐豆
“闻着臭，吃着香，一慌不吃。”这是当地人对臭盐豆的赞美。
臭盐豆又名盐豆，是徐州家常风味的著名品牌。它气味芳香，回味无穷。以当年收获的大豆为主要原料，经清洗、浸泡、蒸煮熟化、发酵培菌、添料调香、晒干、密封储存而成。整个过程大约需要10天。由于制作工艺精细，其成品色泽深红，质地脆嫩，味道咸辣，是一道开胃的佐餐配菜。
为什么臭盐豆能形成又臭又香的独特风味？这是因为大豆在发酵过程中滋生了能产生蛋白酶的霉菌，大豆中的蛋白质被分解成各种氨基酸。美味是由氨基酸和盐的咸味以及其他调味材料的味道形成的。其中分解形成的氨基酸中含有含硫氨基酸，会进一步分解产生硫化氢气体，成品的气味就是由硫化氢气体引起的。不是大豆被细菌污染后变质造成的。
臭黄豆的制作既精致又简单。之所以精致，是因为在制作上受季节限制。在干燥过程中，臭盐豆与外界直接接触，经常受到细菌、灰尘、苍蝇等有害物质的侵蚀。在徐州，家家户户做臭盐豆，选择清明节前阳光明媚凉爽的夜晚，也就是柳絮漫天飞舞的时候。只有做臭盐豆，才能减少有害物质的侵蚀。
其制备方法如下:
1.将洗净的黄豆浸泡18小时，然后放入水锅中煮至熟透(颗粒要求熟透)，沥干水分；趁热放入干净的大麻袋或食品袋中，用一层稻草或薄棉被包裹，然后放在温暖干燥的地方发酵(徐州称五斗)。温度要保持在20-25度左右，5天后会长出一根白色略带绿色的粘胶菌毛，此时即可包装。
2.将包装好的黄豆(5000g)倒入锅中，摊开。将精盐(200克)溶解在热水中，倒在大豆上。然后撒上胡椒面(25g)、八角粉(25g)、辣椒面或辣椒酱(250g)、姜丝(150g)用筷子。然后放在阳光充足的地方晾干4-5天，最后放在灭菌的罐子里密封保存。
在祭坛上吃的时候，撒点香油或者花椒油。徐州人经常喜欢拌点蒜苔。最好用当地人爱吃的一种面食馒头卷着吃。
Xi山东婆饼
[原材料]
加入面粉、盐、白糖和香油。
[法律]
1.用精盐和清水揉面；
2.将面团做成椭圆形面团，抹上香油，收拢成双条状，再对折，1.5分钟后，将两端拉开，恢复双条状，然后均匀分成两段，拉成三尺长的长条。从两端向中间卷时，双缝朝上，一端卷一圈以上，另一端卷一圈以下，一圈以下的面管呈螺旋状叠放在一圈以上的面管上表面；
3.香油烧至八成热，将螺蛳饼卷成圆饼，放入锅中，炸至酥脆金黄，取出，趁热撒上白糖，稍凉即可食用。
[功能]
湖北省湖北市以其美味的小吃而闻名。它有一种金黄色的特殊色泽，脆脆的，醇香的，甜甜的。
西施舌头
[原材料]
粳米、糯米、石桃肉、青梅、蜜饯金桔、瓜子仁、糖佛手、蜜饯红瓜、红糯米、红曲粉、糖桂花、白糖、猪肥、熟猪油。
[法律]
1.将糯米和粳米用水磨成米浆，压干水分制成水磨粉；
2.取1/ 5的干粉，加水，揉匀，揉成长条，挑成小颗粒，加入开水，煮至浮起来，1分钟后取出，加入剩余的4/5的水磨粉，搅拌均匀，揉透；
3.将红糯米用猪油、糖和水制成糯米泥；将猪油去膜，切块，与白糖混合制成糖板油；将石桃肉、蜜饯金桔、糖佛手、青梅、红瓜切碎，加入糖桂花、瓜子、白糖，制成果料；
4.取揉好的水磨粉摘成粉，揉成酒杯状，用泥、果料、糖板油丁包裹，合上口，放入刻有舌形的模具中，压成“西施舌”，舌尖带点红色，水沸。把石的舌头放进去，煮熟，取出放在碗里，放入锅中烧开水，撒上桂花。
[功能]
浙江杭州以味道鲜美而闻名。因为它的形状像一条舌头，所以被称为西施舌头。用有用的材料，它有一个丰富的面粉和糯馅的特殊颜色，甜，香。
Xi湖洲
[原材料]
西湖老藕，糯米，白糖，碱。
[法律]
1.莲藕去节，去皮，内外洗净；
2.塞住莲藕的小洞，将糯米从大头倒入洞中，垂直放在蒸架上，加碱加水，盖上鲜荷叶，大火煮至莲藕酥脆；
3.取一块细麻布，盖在脆皮莲藕上。将糯米倒在布上，将布角翻在锅盖上，大火煮至米融化，加入白糖至粥稠。
[功能]
浙江浙杭出名的时候，让风尝起来很好吃。它具有莲藕特有的色泽淡红，莲藕酥粥稠，味道香甜，荷叶清香。到了秋天和夏天，风味的食物就流传下来了。
Xi桂湖花藕粉
[原材料]
西湖藕粉、白糖、桂花、玫瑰花瓣。
[法律]
用冷水将藕粉烧开，然后将水烧开，边冲边搅拌，加入白糖，将桂花均匀的铺在藕粉上，再将玫瑰花瓣碾碎，均匀的铺在上面。
[功能]
浙江，浙江，杭州，杭州，浙江，杭州，杭州，杭州，杭州，杭州，杭州，浙江。它有一种特殊的水晶颜色，明亮而甜美。
Xi山东婆饼
[原材料]
加入面粉、盐、白糖和香油。
[法律]
1.用精盐和清水揉面；
2.将面团做成椭圆形面团，抹上香油，收拢成双条状，再对折，1.5分钟后，将两端拉开，恢复双条状，然后均匀分成两段，拉成三尺长的长条。从两端向中间卷时，双缝朝上，一端卷一圈以上，另一端卷一圈以下，一圈以下的面管呈螺旋状叠放在一圈以上的面管上表面；
3.香油烧至八成热，将螺蛳饼卷成圆饼，放入锅中，炸至酥脆金黄，取出，趁热撒上白糖，稍凉即可食用。
[功能]
湖北省湖北市以其美味的小吃而闻名。它有一种金黄色的特殊色泽，脆脆的，醇香的，甜甜的。
春节
沈璐生日
元宵节
春节(龙抬头)
寒食节
清明节
长夏节
端午节
天堂日，月经日，姨妈日
火把节
七夕节；七夕节
笠原节、中元节和鬼节
地藏节
中秋节
重阳节
祖先节
冬季至日
广阔的季节
腊八节
小新年
除夕