米粉的特产在哪里？

汉中米粉是陕西省汉中市的一种特色小吃。相传这道菜的历史始于秦汉。一般是将大米浸泡后磨成米浆，笼蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，根据个人口味加入辣椒油、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等调料，拌匀即可食用。

当地热食，称为热面团，也可以放在通风处冷却后再冷拌(当地称为凉皮或冷面皮)。配菜(底垫)主要有豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等。，软糯麻辣，不立即食用时可晒干炒，也可炖炒。