湛江鸡的相关历史

湛江鸡以其肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味甜爽口而闻名于粤港澳及东南亚地区。一鸡闻天下，其名处处香。它与马青原鸡(俗称清远鸡)、徽州胡鸡并称为“广东三大名鸡”。

三黄鸡之所以让人回味无穷，是因为山区养的滑嫩可口，也取决于粤西人做的意愿。烤盐，葱油，香油，蒸，泡，剁，炖翅膀，佛跳墙...各种做法各有美味，形成粤西地方特色名菜。