南京有哪些风土人情和特产？

自古“天下之富，出东南，金陵为其会”，南京是十代之都。“衣服里的文物，富有东南和都市气息的特点，文化内涵深厚，透露着几分儒雅，英姿飒爽，柔美，和谐。

春节

以前叫大年初一，俗称过年。南京人过年要扫庭，放灯笼，挂装饰品，穿新衣，戴新帽，贴春联，放鞭炮。

南京人在新年的大门上贴春联或门神，学者在大门上贴一只鸡的图片，意思是“一只鸡一天比一天壮”。这是别处没有的。第一天早上，你必须喝屠苏葡萄酒。宋代王安石以宰相身份三知江宁府，诗中吟诵:“鞭炮声一岁，春风送暖入屠苏。”这种习俗始于南朝，南京人喝了几千年，形成了一套规定:太阳升起时，面朝东方，“由少而长地喝”。年轻人先喝，老年人后喝，乘着朝阳前进。早上，亲戚朋友会拜年。客人到了，双手合十，以茶相待。还赠送了两个金元宝蛋，叫“金元宝”。现在人们在新年见面，互祝“恭喜发财”，并敬茶敬烟，以时尚的糕点相待。

元宵节

正月十五是农历一年中第一个月圆之夜，称为元宵，夜与晓同义，故称元宵。元宵节从祭祀开始，逐渐演变成盛大、热烈、丰富多彩的娱乐节日。古代是一天，唐朝是十六到十八又三天。宋朝从14年持续到18、5年；明朝朱元璋在南京当皇帝，把元宵节延长到十天，也就是初八到十七八。食物也从吃豆粥变成了品尝元宵(汤圆)。在南京，有“元宵放灯，面条留灯”的习俗。

明清时期，南京的元宵节有耍龙灯、挂纱灯的习俗。玩龙灯不仅普通人玩，军人也玩。玩龙灯的时长不如其他地方。短十余尺，长百余节，需数百人才能玩。纱灯笼有纱有丝，上面有名人作画。专家越多，价值越高。商家还会在店前举办猜灯谜活动，吸引众多游客，获胜者将获得所售商品的奖励。有一种南京人首创的“灯笼”，外罩灯笼，里面点蜡烛。利用空气热膨胀上升的原理，带动灯面旋转，在灯面上画出各种姿势的马疾驰，正是马立克奔腾。英国学者李约瑟称之为中国古代人的发明。龙灯瑰丽，纱灯精致，五彩缤纷，各种东西争奇斗艳，引得宾客在城中久久停留，欢歌笑语。“在银烛阴影下的明月下，每个人都踩着一盏灯。”近几十年来，夫子庙的灯会越办越红火，采用了新技术、新材料和声光电控，五花八门，栩栩如生，令人眼花缭乱。元宵节从春节开始持续一个月。期间每天吸引了20万到30万来自四面八方的游客。

清明节去春游

自古以来，清明节就因扫墓祭祖的习俗而受到朝廷和民间的重视。届时民众会到坟前祭扫、洒水、烧纸、挖坟帽、插柳，以表达自己的修心和追思之情。并带茶点到守墓人家门口拜访，守墓人也留下来喝茶、吃米饭，互称“坟亲”。

此时正是春光明媚，男女可以到郊外的牛首山、雨花台山、梅花山去“借酒消愁，谓之郊游”。有句话叫“春牛头”。

近年来，牛首山经过整修，增加了景点，与附近新开发的将军山相连，成为游客欣赏乡村自然风光的绝佳去处。此外，城南的雨花台和东郊的梅花山也是游客常去的地方。十几年来，梅花山建成万亩梅园，举办国际梅花节。每到春天，百花盛开，云蒸霞蔚，香气浮动，男男女女肩并肩，陶醉在香雪中，流连忘返。

端午节游秦淮

夏历五月的第五天被称为端午节，也称为端阳。这一天，南京人喜欢吃粽子、绿豆糕，以及“煎五毒”(用银鱼、虾米、韭菜、黑干杂炒)、苋菜、雄黄豆，喝雄黄、菖蒲酒避祸。用暴晒的水洗眼被称为“破眼”，意思是可以避免一年的眼疾。菖蒲和艾叶也被用来在地上洒水，然后插在门楣上“消灾”。悬挂方士镌刻的钟馗及五毒(蟾蜍、毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎)像，“驱鬼避邪”。小孩子脖子上挂五色丝络，络里装咸鸭蛋；臂上系五色丝绸制成的丝绦，名为“长生绳”，穿虎头鞋，戴虎头帽，额头上用雄黄酒画王字。女人也会在太阳穴放上五颜六色的老虎花。

午饭后，全家人去夫子庙看秦淮河龙舟赛。金陵有龙舟“三帮”，河帮、河帮、木帮。龙舟之多，规模之大，别处少见。每只船上都装饰着五彩缤纷的筝；有穿着戏服的孩子在网上玩各种游戏。当船经过时，河岸上的人们抛银角、铜钱或放飞鹅鸭，以赛龙舟为乐，称为“中标”男女蚁聚岸边，罗绮如云，锣鼓喧天，欢呼声如雷。富裕家庭还提前预定了游轮，通过划船来享受胜利。秦淮游船兴起于唐代，兴盛于明清至民国初年。画船、笛、鼓、桨，是秦淮河上一道亮丽的风景。这在顾颉园的《客言》、孔的《桃花扇》和的《板桥杂记》中都有生动的描述。近20年来，秦淮河大力整治，定期换水，船多了，景色宜人。夜晚，秦淮两岸万家灯火，流光溢彩。游客在游船，船在风景，人在画中行走，各有各的味道。

中秋月圆感人秋。

八月十五中秋节，江南又叫八月节。这一夜，天上有圆月，人间有圆月。即使身在异国，也要回家团聚。南京人喜欢和家人一起赏月，称为“庆团圆”，团坐在一起喝酒称为“满月”，逛市场称为“月上漫步”。明初有月亮塔，月亮桥。清代狮子山下有月亮塔，都是游客赏月的地方，月亮桥最为繁华。岳跃桥位于秦淮河，夫子庙旧院所在地。桥的旁边是名妓马湘兰的豪宅。是夜行文人聚集在桥头吹笛子，对着月亮唱歌写诗，所以这座桥叫月亮桥。明亡后渐衰，后人有诗曰:“风流南宋已尽，留西风长板桥，但记得坐玉人桥，月儿相对教吹笛。”龙板桥，即原月亮桥。

清朝以后，赏月之风依然盛行。人们拜月，陈列鲜果和月饼，焚香(扎香如塔，上加纸桶，称斗香)，讲嫦娥奔月的故事，然后分享月饼。月饼是瓜埠做的，民国时“金陵套饼”最好吃。

这天晚上，南京女人有摸秋的习俗，适合男人在茉莉花园“摸”(摸“偷”瓜果取乐)。这款游戏传闻已久。在过去的20年里，人们重视中秋节，在城市里上演赏月，或在玄武湖和夫子庙秦淮河泛舟赏月。自己买月饼或者公司送人都挺流行的，月圆之夜满满都是亲情。

重阳高登俱乐部

在夏历九月的第九天，它被称为重阳，因为这个月的每一天都是正数。历史上，建康(今南京)人在这一天出门爬山，形成了“登山会”。这一习俗起源于一个怪异的避邪传说，南朝阿良人吴郡对此有详细记载。从魏晋南北朝到明清，建康的重阳习俗依然兴盛。当时他住在城南爬雨花台，住在城内爬北极阁，住在城北爬幕府山，尤其是幕府山。汉朝时，这座山上有一座亭子。金元皇帝渡江的传说说“马化为龙”，所以把这个亭子命名为“龙亭”。山边的梁达古墨有一个古洞，游人众多，形成了“幕府登高”的习俗。清嘉庆十年(1805)由胡兰川知府(江宁知府)等政府官员和社会名流发起。一些掌管军队的人在山上建起了“望江楼”，它是导航的灯塔，也是壮观的景色，被远近的人们称赞为一件好事。

在重阳节，南京人喜欢吃重阳糕，它被称为“骆驼蹄子”，喝菊花酒，欣赏菊花，为他们的孩子制作一面重阳旗。在这一天，已婚妇女会在一个及时新鲜的盒子里送旗帜，这被称为“重阳节盒子”。

如今，人们乐于在重阳节登高，但不是为了避邪，而是为了欣赏祖国壮丽的河山和建设的新面貌，一种舒适感油然而生。

今天的四季旅游节

春季南京国际梅花节梅花是南京的市花。赏梅是南京的一种民俗，自六朝以来经久不衰。现在南京的珍珠泉、傅家边、古林公园都有梅景，尤其是梅花山。每年2月底至3月中旬，南京举办国际梅花节，多达40万人在梅花山主会场参加。

江心洲葡萄节江心洲，位于南京西南的长江中的一个小岛，风景优美。7-8月，岛上数千亩葡萄园硕果累累。游客游览欧洲大陆是为了看河流的风景，享受天然氧吧，享受采摘葡萄的野趣。

秋季南京雨花石艺术节雨花石是南京的地标之一。金秋九月，我们将在雨花台景区举办“雨花石”表演、雨花石精品展、研讨会、采石游等一系列活动。施宇华的发源地六合县也开展了分会场活动。

冬天听钟声，迎接新年，一般在栖霞寺钟楼举行。寺庙法师诵经祈福，祝百姓平安，然后由嘉宾* * *主持的代表敲响铜钟108次。全场洋溢着祥和喜庆的气氛。

古灵桂花节

古灵桂园，位于中山陵风景区，是中国最大的桂花园，占地1.700亩，种植桂花树近2万株。每年九月，桂花飘香，繁花似锦，吸引了众多游客来到灵谷寺赏秋桂花。

高淳蟹节每年9月30日至6月6日，10，“去高淳，尝螃蟹，看大佛，逛老街”已成为南京人的习俗。在高淳老街、游子山、瀛湖桃源三大景区，还会有戏曲、花灯、武术、龙舟表演、螃蟹、篝火晚会，让中外游客流连忘返。

浦口生态旅游节

浦口生态旅游节，俗称十里温泉、百里崂山、李倩银杏，是集观赏、参与、游玩于一体的旅游节。人们通过泼水节、民俗文化节、登山烧烤节等一系列活动，充分感受“山、水、绿、空”的自然生态之美。

南京盐水鸭

盐水鸭是南京的著名特产，已有1000多年的悠久历史。南京盐水鸭一年四季都可以做，腌制和再卤制周期短。现在卖了，买了吃了，应该不会存放太久。

这种鸭皮白嫩，肥而不腻，清香可口，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭，色泽和味道最好，因为鸭子是在桂花盛开的季节做的，所以叫“桂花鸭”。

《白门食谱》记载:“金陵八月，盐水鸭最有名，人人以为肉中有桂花香。”桂花鸭“思路清晰，目的性强，久食不厌”，是一种好酒。节假日或工作日，家里来的游客出门买一碗盐水鸭，似乎已经成为南京的一种世俗礼仪。

雨花石

南京特产，盛产雨花台、菊花台等地。据考证，一等雨花石是一种玛瑙。

相传梁武帝南朝时，和尚广韵大师在狮子岗讲学，被雨声感动。雨水落入地下，变成无数大如鸡蛋，小如蚕豆的鹅卵石，故名雨花石，石山改名雨花台。

雨花石是雨花台出产的各种砾石，被流水磨圆了。主要成分为应时砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等硬质岩石，以及应时、玉髓、蛋白石等矿物。前者没有鲜艳的色泽；后者的化学成分如应时和玉髓是二氧化硅。常见的颜色有白色、乳白色和黄色。还有红色、紫色、绿色、玫瑰色、黑色。还有由不同颜色的条纹组成的同心、环形、斑点状玛瑙。

一些罕见的雨花石气势磅礴，朦胧的透明中似乎包含了山川、云朵、花鸟、鱼虫、鬼神，其中的花纹与猪八戒、孙悟空相似，更为世人所称道。

人们常把雨花石“养”在水盆里，放在书桌上作为观赏品。南京的民间艺人也将雨花石切割成各种艺术品，自然与人工融为一体。

雨花茶

雨花茶是南京特产，中国十大名茶之一。形状圆绿，线条紧直，前苗婀娜，白毛如松针，象征革命先烈不屈不挠、万古长青的英雄形象，故名雨花茶。

雨花茶主要生长在南京郊区，对原料选择和工艺操作有严格的要求。在谷雨之前，收集具有芽和2.5-3厘米长的叶片的幼叶，并进行四个过程:杀青、揉捻、整形和烘烤。整个过程都是手工完成的。雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后碧绿清澈，香气淡雅，滋味醇厚，回味甘甜。具有解渴提神、消食利尿、平喘化痰、除烦解闷等功效。从1966开始在海外畅销。在日本和东南亚，人们把雨花茶作为珍贵的礼物送给亲朋好友。

南京板鸭

南京盐水鸭闻名中外。明清时期，南京流传着“古书院、琉璃宝塔、黑缎、盐水鸭”。可见南京盐水鸭早就以民谣闻名了。板鸭是用卤水腌制干燥而成的，分为板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧实，似板，故名板鸭。南京盐水鸭的制作工艺已有600多年的历史。清代地方官总是选择质量较好的新盐水鸭向皇室进贡，所以也叫“贡鸭”。在互访中，朝廷官员互赠盐水鸭作为礼物，因此也被称为“官盐水鸭”。是金陵人最爱吃的一道菜，所以有“六朝风味”和“百味佳菜”的美誉盐水鸭色香味俱全。俗人饱，身肥体白，肉嫩而紧，食之酥香。

南京鸭肫

南京鸭肫是南京著名的土特产之一，畅销国内外，已有200多年的历史。南京鸭肫外形扁圆，肉质紧实，携带方便。肉质紧实，坚韧有嚼劲，口感绵长，没有油腻感。这是老少皆宜的美食。鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐饮茶的佳品。呈扁圆形，肉质致密，易于保存和携带，味道鲜美爽口，是大家的最爱。

南京杜翔

南京香肚是南京著名的特产之一，始创于清朝同治年间。其形状似苹果，娇小玲珑，老南京俗称“小肚子”。其肉质紧实，红白相间，清香嫩爽，微甜。它不仅是宴会上的一道名菜，也是日常生活中的一道好佐料。南京杜翔据说有120年的历史，在清代同治时就已闻名全国。形似苹果，便于携带，皮薄如蝉翼，肉嫩红白相间，风味独特。这是一道名菜，也是一道很好的配菜。

它的主料是鲜猪肉，一般是三分肥七分瘦，调料是适量的盐、糖、香料。旧时每逢圆宴，香肚摆在哪里，也就是主宾坐在哪里，“独住尊处”这句话就形象地揭示了香肚的特点。在1910南洋劝导会上，南京杜翔获奖，从此享誉海外，远销各地。

南京金运

南京云锦是南京传统的提花丝绸工艺品。其用料考究，织工精湛，图案典雅丰富，犹如天上的彩云，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称为中国三大名锦。

南京织锦生产的历史最早可以追溯到三国时期。到了明代，织锦技术日趋成熟和完善，形成了南京丝绸提花织锦的地方特色。清代南京有“江宁织造部”，云锦织造盛极一时。这一时期的云锦品种繁多，花纹庄重，色彩艳丽，代表了南京云锦织造技术的最高成就。如今，云锦不仅作为高档服装面料和少数民族服饰及演出服装出口，还开发了新品种的日用工艺品，如云锦台布、席子、被子、包、马甲、领带、挂屏等，并根据消费者的需求用各种纸箱包装。南京云锦是一种提花丝绸工艺品，为南京“珍贵艺术品”之首，与四川金淑、苏州晋松并称为“三大名锦”。其特点是质地坚实，花纹丰富美观，色彩丰富，大量使用金线，形成了灿烂独特的风格。云锦以前是宫廷专用，现在除了少数民族外，还出口到国外制作高档服装面料。南京云锦，多达18种颜色，通过逐层介绍主花，显得丰富典雅。

樱花桃

南京是中国著名的樱桃产区。多产于玄武湖一带。玄武湖樱花岛因盛产樱桃而得名。品种有东唐、宗四、叶青等。东塘樱桃是顶呱呱的，颗粒大，味道鲜美，汁多味美，品质极佳。

百合

南京的传统特产，又名石老钒，产于南京东郊植物茂盛的中山等地。皮白，肉肥，甜，嫩，可长期保存。