北京全聚德为什么烤鸭最有名？

好的，第一，全聚德是个老品牌，创立于1864，也就是清朝同治三年。这是全聚德悠久历史的特点。第二，全聚德的创始人是杨，他在前门外的肉市场街上买卖生鸡鸭。这个人既聪明又能干。在全聚德早期，他找到一位为宫廷制作皇家烤鸭的老厨师孙，极力与他交朋友，并以重金聘请他到全聚德，从而掌握了清宫挂烤鸭的全部技术。第三，全聚德能成为有名的大酒楼，首要原因是用料扎实，厨师技术精湛。全聚德的烤鸭是秘方烤的，挂炉，果树。鸭子外形美观，饱满饱满，色泽鲜亮，色泽枣红，皮脆肉嫩，鲜美爽脆，肥而不腻，瘦而不柴。只是在原料的选择和烹饪的精细程度上，比大多数烤鸭店不是多一点点。第四，据说全聚德烤鸭不好吃。大部分都没吃过他家正宗老店的烤鸭。现在有了品牌，他们也开了很多分店，做了很多便于携带和送礼的产品。不过想吃正宗的全聚德烤鸭，一定要来全聚德正宗的老店现场吃。全聚德烤鸭店应该是以前的店，是正宗的老店，但是后来扩大到包括王府井全聚德和和平门全聚德，现在和平门全聚德成了总店。这三家公司技术一样，口味正宗。