玫瑰腐乳和普通腐乳有什么区别？

2、口感不同，普通腐乳以细腻柔软、味道鲜美、微甜著称；玫瑰腐乳以酥、嫩、无渣著称。

3.制作工艺不同，制作普通腐乳，不添加红曲色素，保持本色。玫瑰腐乳是由腐乳坯和红曲色素制成的。

4.配菜的用法就不一样了。玫瑰腐乳可以用来做腐乳五花肉，使之鲜亮。普通腐乳可以用来做腐乳虾仁炒蛋。

扩展数据

腐乳通常分为三类:青方、红方、白方。其中，臭豆腐属于“方清”。“大块”、“红辣椒”、“玫瑰”属于“红方块”。“甜辣”“桂花”“五香”属于“白面”。腐乳的品种中，有米饭不好的，有黄酒的，有芝麻、玫瑰、虾仁、香油的。

此外，四川成都、遂宁、眉山等地出产的大白菜豆腐脑也很有特色。每块豆腐都用大白菜叶包裹着，鲜美可口。河南省柘城县制作的酥豆腐更醇厚可口。茶油腐乳是腐乳的一种，属于红色腐乳，产地集中在湖南永州、广西桂林等地。

百度百科-腐乳

人民网-正确区分腐乳的种类腐乳的营养价值有哪些？