黄鹤楼汉汾酒的酿造原料为什么只有水且含量高？

五谷酒更香更好喝。黄鹤楼汉粉酒的酿造工艺，以大曲、高粱、水为主要原料，在陶罐中发酵，经过一次清洗、蒸煮、二次清洗等步骤，酿造出清香的白酒，传承了300多年。现在主要由黄鹤楼酒业武汉基地继承。

武汉(原汉口)的浓香型白酒历史可谓太长了:“大，自然，盛；汾酒·青·五加皮”，老汉口的顺口溜，道出了酿酒业鼎盛时期烂房子的品牌和名字，也承载了武汉酿酒百年的记忆和传承。从老板有个烂作坊到御礼天成作坊；从汉口码头开起一家小旧货铺，到举世闻名、供不应求，这一切的故事，都是从李这个牧民开始的。

清朝道光年间，三个绑鹿人(今:河北省所辖县级市辛集市，为河北省直辖市，位于石家庄市东65公里，距首都北京240公里)推着木独轮车在武汉三镇卖毡条，然后用卖毡条的钱作为资本，在武汉开了一家香油作坊。由于他们高超的技术和商业技能，他们很快就赚了很多钱。

之后蜀地人李到山西学习酿酒多年，后定居汉口，多方考虑地点，最后在寇关祠做起了酿酒业。由于薄利多销，他逐渐在武汉三镇站稳了脚跟。李按照山西清香型白酒的酿造方法，以湖北优质粮食为原料，以青稞、小麦、豌豆为曲药，以汉江清水为水源，在武汉酿造出具有独特品质和风味的清香型白酒。