蛋挞是哪个国家发明的？

葡式奶油蛋挞，又称葡式蛋挞，港澳地区的葡式蛋挞，是一种小奶油糕点，表面发黑(糖过度加热后变成焦糖)是其特点。相传最迟在18世纪，由葡萄牙里斯本杰罗尼莫修道院的修女发明。1837年在世俗蛋糕店卖的。当时之所以叫贝琳达，是因为这家店位于里斯本的贝琳达地区。

历史发展:

蛋挞虽然在香港很受欢迎，但在香港的历史并不长。根据业余香港历史学家吴昊的研究，在1920年代，广州各大百货公司之间存在着激烈的竞争。为了吸引顾客，百货公司的厨师们每周都会设计一个“每周美妆点”来吸引顾客，广州也正是在这个时候出现了蛋挞。

蛋挞传入香港没有确切的年份。有人说蛋挞从60年代+0940年代开始出现在香港蛋糕店，从60年代+0950年代到60年代+0980年代进入大部分茶餐厅。刚开始茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。且味道香甜醇厚，绵软可口。

从1990' s开始，同样供应面包的茶餐厅逐渐减少，所以现在只有旧式茶餐厅有自己的烘焙蛋挞，而其他茶餐厅则从面包厂订购蛋挞。另一方面，香港很多餐厅也有蛋挞(小蛋挞)。还有适合减肥的蛋挞，蛋糊是蛋白质做的。