我想问一下莆田的特色小吃是什么？
1、莆田炒_:炒_，福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃，是地道的闽南年货。油炸_香甜有弹性，很有嚼劲。米饭薄如蝉翼，小小的花生颗粒衬着绿色的葱花，紧紧的粘在米饭上，味道鲜美。
2.豆浆米线:是福建莆田的一种汉族传统小吃，以米线和豆浆为主要原料制成。
3.红团:是福建莆仙的一种特色蒸食。是莆仙最有特色的传统节日食品，过年的时候家家户户都要做。
4.莆田红菇汤:是莆田的特色美食，用莆田红菇和豆腐一起煮。
5.炖豆腐:是莆田的特色菜，以清淡、雅致、风味独特著称，也是老年人保健食疗名菜。
6.温汤羊肉:是福建莆田的传统名菜。
7.莆田面:是莆田的传统食品。江口面最为著名，一般用于重要客人的接待。它们被称为正宗的莆田面条。
8.糯米饭:又名糯米饭，是莆田的特色汤菜。它是由糯米混合淀粉和各种调味品制成的。也叫糯米。缢蛏一般指文蛤。身材苗条的人被称为竹剃刀。
9.丸:是福建莆田一种精致的汉族甜品小吃。是仙游著名的汤菜，以猪后腿瘦肉(去筋去油)，锤成浆，加尾梨、硼砂、胡椒粉、姜汁等佐料。，用勺子刮成小圆珠，用热水焯一下，配着清骨汤吃。饭后品尝是非常愉快的。
莆田二十大名吃
1.莆田面馆
莆田的面条是最有名的小吃。也是江口最有名的面。面，莆田产的，在外面。
面条比较少。调味品很多，牡蛎、蛏子、扇贝、虾米、瘦肉、蘑菇、面条。
不难，但是很难正宗~基本没有莆田人不吃面的~
2.兴华炒米粉
莆田古称兴化。在我的印象里，这样的米粉在别的地方是买不到的。兴化米粉比其他米粉更白更细。
。其实米粉的做法有很多种。很爱豆浆和米粉。把豆浆煮开，把米粉放进去烫一下，然后
加花生油~那叫好吃~
烘烤肉类
做肉的方法有很多种，但是像莆田的烤肉是唯一的一种。这道菜也是莆田人的最爱。
看似简单，做起来却很难。没有传记，很难做出好的烤肉。
道~想想饿的时候能吃到这么好吃这么香的肉是多么幸福啊~
4.荔枝肉
说到烧腊，就不能不提莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最有名，叫荔城。把它变成红色
荔枝肉就像荔枝一样。你不知道是荔枝在勾引你还是肉在勾引你。夏天喝很好。
其中一个盘子
5.牡蛎煎蛋
生吃前的牡蛎。
可能很多人都吃过这道菜。去莆田，这道菜也是必须的。牡蛎是海洋中的一种贝类。
海鲜，其实是海中的微生物。用特殊的工具撬开外壳，就可以把肉拿出来了。然后把贝壳扔到海里。
一年后又是一只牡蛎~牡蛎就是这么煎蛋的~
6 .牡蛎汤
莆田人基本都喜欢生蚝。牡蛎尝起来又香又甜。牡蛎汤是甜味中最好的。
7田石
天威是莆田的一个地名，山川秀美。西天尽头的扁食，是人间美味。在沙县小吃
平食无法与之抗衡。所谓皮薄馅多，都是瘦肉包的，吃的时候感觉皮也是肉做的~而且
和油炸扁平食品。热腾腾的扁食，配上花生油和香葱，闻起来很香，光是想想就觉得饿~
8.水煮虾
虾在莆田太常见了。在家里是绝对不吃冻虾的，感觉不干净。必须是活虾。不过是煮虾
简单，但是吃起来特别好吃。刚出锅的虾，配上鲜美的食材。哇，那口水~水煮虾也是夏天。
配酒的好菜~
9.鱿鱼
鱿鱼也是虾的一种，但是比虾大很多。吃起来一样好吃。虾以前比虾便宜多了。
聪明善良的莆田人想到了用虾代替虾。长大后，他们突然发现虾这么贵。
比小龙虾大很多，但是吃起来有点像小龙虾。
10.荀炖冬瓜
大概只有莆田人这么吃吧。寻寻是螃蟹的亲戚。也是横着走的家伙，不过比螃蟹便宜。
很多。俗称爬行。这道菜的关键是选择爬行。攀岩也分男女，但是
母的比公的好吃多了，因为母的有宝宝，类似鱼卵，黄色颗粒俗称电。不用买太浓的炖肉，把冬瓜放上去就行了，荀子的香味会流进汤里，冬瓜会吸收足够的香味，太棒了！
11 .花甲
为什么叫花甲？因为这个小东西的壳是五颜六色的~花壳比蛤蜊小，但是肉也比它大很多
好吃多了。花甲汤是夏天的常备汤之一！很香，那个味道真的是一流，而且是去火的。
是的，很酷~
12。用斧砍
学名黑白蛤，又因为长得像斧头，所以俗称斧头。斧头大约是花的两倍小。而且肉也很
更少。不过煮了吃，味道和花甲一样好。小鲜肉煮熟后很有弹性，再加上花生油、洋葱等调料。
啧啧~一顿饭能吃好多斧子~这也是爸爸夏天必喝的菜之一~
13.春卷
莆田的春卷是我小时候最爱吃的零食之一~金黄的春卷咬一口就酥到心里去了~汉江边的街上有个老婆婆，从我懂事开始就在那里卖春卷。现在骨头还很结实。
14.
油炸剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀。还带壳。做之前先用刀切一下。
脱壳吧，不然等壳熟了就打不开了，得做点急事-，-在家里，我妈和嫂子喜欢喝醉了照顾名字。
顾名思义，就是用酒来煮蛏子。你可以想象把蛏子插成一个圆堆，中间加白酒，再加花生。
油、盐、味精等调料，火一开，白酒的香味就溢出来了~口水ing
15.菜头饼
又叫葱油饼，方法很简单，就是面粉和萝卜、粉条等一起炒。。。小时候奶奶搬椅子看莆仙戏，我跟在后面，不为别的，就为了这个菜饼。完了，我们这些孩子一手看着八仙过海的戏码，别提多舒服了！！
16.兴化丝粉
因为长得像流鼻涕，所以取名思粉。斯，古字典解释有鼻涕，故名。正宗的做法是:用
熬猪骨汤，用它的汤在锅里煮，加Si粉，豆芽(其他菜都会变味，不正确。
大火煮，淋上葱油，味精，少许酱油，6度以下的醋。莆田涵江宫入口附近
有一个味道最正宗。
17.芋头焖排骨
芋头在莆田小吃中有着特殊的地位。选择芋头很重要。芋头可分为芋头和冰糖芋头(鉴于我
仅限)。水芋吃起来像柴火，不管炖多久都是一样的味道，更像吃柴火，有点
也不好吃。冰糖芋头吃起来很脆~很温柔。但是温度一定要把握好，不然温度不够。
是柴火的味道。多了就变成泥了。其实削芋头是很压抑的，因为碰到芋头皮的皮会
红疹，痒，很难受。。。。在这里教一招。把手放在火上一会儿，症状就会减轻。
18.平底锅面糊
壶的边缘比较薄，制作起来也不难。我爱四中门口的锅边~很像扁食的做法，也很香。
啊~
* * *说到锅贴，自然要提到面糊。莆田方言叫面，和泉州的有点像。莆田是用面条和兴化粉，加上猪血和小肠煮的。在汉江三角洲有一个摊位。这两样东西一起卖。一块钱一碗生意兴隆。特别是天冷的时候，可以吃一碗油条。我不需要多说。你们这些看客自然知道。
19.兴华油炸_
炒_，本来就是农民在早稻出道后筛选出来的碎米，磨成米浆，配以南瓜、韭菜、芹菜、青菜。
豆芽等。，进行油炸和干燥。莆田二十四景之一，石狮岩炸，最为著名。吃不吃油炸的等于没有。
上石室岩理论。
20.红烧豆腐
婚宴的第一道菜是一道大菜，可见其重要性。这道菜的主料是鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，有补虚的作用
具有益气和胃、清肺生津、化痰的功能，配以香菇、虾仁、肉丝、葱花、姜末等辅料。
调味，大火烧开，再小火炖20分钟。豆腐糊呈蜂窝状时，撒一把芹菜粉。
从锅里拿出来放在盘子里。其特点是色泽如玉白玉，质地柔软，口感润滑爽口，味道纯正，多吃不腻。我的最爱。个人认为莆田的豆腐是豆腐中的极品。豆腐炖排骨，汤汁渗入豆腐的细胞。一口怎么可能是温柔的话！
21.苦蜗牛汤
其实就是有点苦~不能多吃，会拉肚子的。
22.李子
泡最好的杨梅或者杏儿，过几年就是最好的消暑去火的饮料啦~感冒时的最佳饮品！！！
23.煎包
莆田的炸包子应该是炸的很黑很脆~
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