如何自己制作脆皮栗子蛋糕

材料:普通面粉135g，猪油40g，细糖15g，温水50g，普通面粉90g，猪油45g，去皮熟板栗200g，猪油15g，细糖50g，熟白芝麻少许，装饰用全蛋液少许。

步骤:

1.将水油皮所需的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

2.将面团中所需的面粉和猪油揉至光滑，备用。

3.将去皮煮熟的栗子用擀面杖或料理机打成细粒，加入糖和猪油揉匀备用。

4.将松弛的油皮、油酥面团和馅料平均分成10份。将油皮展平成圆形，将糕点放在油皮中央，捏紧，向下翻成圆形，然后盖上保鲜膜静置15分钟。

5.将松开的面团擀成较长的椭圆形，从上到下往上卷。盖上保鲜膜，放松15分钟。

6.将面团再次擀成椭圆形，卷起来静置15分钟。

7.将面团直立展平成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。

8.包好馅捏紧，往下压成圆饼。

9.把烤箱预热到200度。将面包放入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻。放入烤箱中下层，烤20分钟。