80后大学生开店卖奶酪。
“半凝固，滑而不腻，浓浓的奶香味混合着淡淡的酒香，入口香甜醇厚。”王良描述了他理想中的奶酪味道。他说，这种味蕾欲望不是幻想，而是清代《杜门杂咏》中的一首竹枝词:“街上漫步，饮甘露润喉。感觉要吞脂了，心里清爽如秋。”由于大学是食品专业，王良还自己研发了很多新产品，不断对奶酪双皮奶进行改进和升级。王良说:“宫只是一个文化概念，天津人的口味是别扭的。我在考虑适合天津人口味的奶酪。”
学校的事情
王良说他很久以前就计划创业了。大学四年的“折腾”和他自己的事业有关，但工作后开奶酪店还是一个想法。
加入学生会，担任宣传部长，获得优秀学生干部、社会实践先进个人、辩论赛最佳辩手等多项荣誉，王良把大学四年浓缩为八个字:不断成长，折腾。他在大学做什么？你是怎么折腾的？听听王良关于“上学”的故事
大一:当天结束，201电话卡6折出售。其他人认为，随着手机的普及，折扣是长期的竞争。我用所有的钱买了一张电话卡。我坚信至少明年开学的时候会原价出售。
大二:我等了一个很长的暑假，果然，新学年开始，新同学入学，201电话卡在学校是原价出售的。于是我拿出电话卡，八折九折卖，三天就抢完了。
大三:成为学生会部长，大学杂志副总编，通过主持各种活动锻炼自己。一有机会，我就“四处游荡”，去周边的城市。我如何省钱？这是一种体验。我跟外界接触多了，折腾多了。
大四:实习找工作，在百度和青岛啤酒实习，最后被北京一家美资食品公司录取。
“不到一年的时间，我担任销售和大客户管理，月收入相当可观。这期间，以我的项目组为代表的一个项目异军突起。在代理这个项目的同时，也见证了这家连锁店一年开200家分店的发展过程。因为这个项目，我更加了解零售餐饮行业。”被封存已久的王良创业思想开始蠢蠢欲动。
创业不是玩那么简单。
“为了调查奶酪店这个项目，我买了一个柜台，坐在别人的店铺前，数顾客有多少，男女有多少，消费水平如何。调查需要几天时间。然后去天津调查，最后就靠这三个条件:1。天津奶酪市场一片空白；2.在其他市场，已经证明奶酪受普通人欢迎，有市场；作为运营，我有研发能力，有脑子，有思想。根据以上三条，我不能失败！”下定决心后，王良毅然辞职，专心准备自己的奶酪店。
“辞职后，我在北方开始了很苦的生活。说苦还是不好也不确切。应该说是惨不忍睹。从白领到住地下室，所有最好的铺设计划都被现实破坏，原本安排好的各种后路都诡异的断了，真的很倒霉。但只是锻炼也是一种体验。”王良现在仍然担心那次经历。
比如三聚氰胺事件的爆发。“我天天待在家里，别人会问怎么回天津，我就跟别人说了我的创业计划，但我当时什么都没做。那种感觉就像你满嘴是血却喷不出来。”话虽如此，王良在此期间也没闲着。他申请了青年创业基金，贷了款，租了店面。眼看一切准备就绪，就在开业前两天，原本邀请的奶酪制作人来不了了。
“我给朋友发了消息，开盘因故推迟。具体时间另行通知。不允许发短信或打电话。我拉上卷帘门，做了几个通宵实验。我无数次用食品工程中的正交实验原理，光实验就浪费了8、9箱牛奶。拖了一个多星期，终于做出了应有的味道。”就这样，王良的奶酪店开张了。
“生意很好。以前想做加盟连锁。打开后发现最开心的事就是看到回头客说产品好吃。我会继续提高产品的质量和口味，尽我所能。”王良说，“我自己和那些经营多年的品牌肯定有差距，但我一直在探索和研究，尽快把永明奶酪店打造成天津最好的奶酪店！”
王良说，他的个性是“有创造力并敢于付诸行动”，属于典型的80后一代。“我总是有很多想法，很多想法，但是我不看好身边的人，但是我觉得很好。现在没有条件和资金去实现。等我老了，没事干了，有钱了，我就把那些想法一个个实现。”王良开玩笑说。
大学生开店。