炊具的历史
炉灶
最原始的炉子是在地里挖的坑，其他器具直接挂在坑里或上面做饭。这种灶坑在新石器时代广泛流行，发展成为用土或砖制成的不可移动的灶，至今仍在广大农村广泛使用。新石器时代中期，发明了可移动的单陶炉，商周秦汉继承，又发展了铜制或铁制的炉。较小的可移动火炉被称为火炉或火炉，但它实际上是一个火炉。进入秦汉以后，大部分炊具都要与灶结合起来进行烹饪活动，于是灶成为烹饪活动的中心。
罐
新石器时代的鼎由圆形陶器制成，是当时的主要炊具之一。商周时期盛行青铜鼎，圆三尺，方四尺。由于功能不同，有许多特殊的名称，如钟鼎和丁晟，主要用于协调烹饪肉类和五味。青铜鼎多用于礼仪场合，进而成为国家权力的象征，而陶制鼎主要用于日常生活。到了秦汉时期，鼎作为炊具的意义已经大大弱化，演变成了标志身份的陪葬品。秦汉以后，鼎成为香炉，彻底退出饮食领域。许多关于丁的典故说明了丁在传统文化中的重要性，丁在现代词汇中仍然是一个活跃的词根。
良好(良好的效益)
产生于新石器时代晚期，战国时期逐渐消失，所以这个词在秦以后的文献中并不多见。涛哥是一种炊具，青铜器在夏商周时期也作为祭祀用的器皿存在。
赞(声音增大)
甑是一种底部有孔的深腹盆，是蒸饭的器皿。它的镂空孔底部相当于一个箅子。甑只有与甑、鼎、釜等炊具结合才能使用，相当于现在的蒸锅。从新石器时代晚期开始，甑袋就层出不穷，至今在厨房里还能看到它的遗风。
大锅
古文字其实就是一个有底的锅。它产生于新石器时代中期。商周有铜壶，秦汉以后有铁壶。有耳朵的铁壶或铜壶叫做钹。水壶单独使用时，需要挂在下面烧。大多数情况下，水壶放在炉子上使用。“把工资从锅底拿掉”这个词已经显示出了它作为炊具的用途。
颜(音眼)
这是一个复合锅，上半部分是甑，下半部分是甑或釜，下半部分是水煮，上半部分是蒸干。《陶传》产生于新石器时代晚期。商周时期有青铜砖，秦汉时期有铁砖。东汉以后，转基本消失，所以现代汉语中没有相关词汇。东周以前的砖，无论是陶器还是铜器，大多是上下相连的。在东周和秦汉时期，流行由两个单独的物体组成《传》。
甑和甑组合的甑可以直接用来炒菜，甑组合的甑还是需要和灶具配套才能使用。汉代有时干脆叫“坤”。
(音规)
把锅的上半部分加长并做成流，一边装上把手，就成了锅，是中国古代炊具中最有特色、最独特的一种。仅流行于新石器时代晚期的大汶口文化和山东龙山文化，其他地区很少发现。和锅一样，锅也是用空袋子装流质食物来煮的，但它有流量和锅，可以漏。
Hmmm(声音装甲)
看起来身材很苗条，但是腹部和脚明显是分开的。陶器产生于新石器时代晚期，当时也是空足炊具之一。到了夏商周时期，棺椁变成了实心的三块，多为青铜制成，但已经是酒器而不是炊具了。陶棺作为炊具，仅在新石器时代晚期存在数百年，而作为酒器，则盛行于商周时期。
。cn/wenzhai/ReadNews.asp？NewsID=5584
/中文/狄芳/1230498.htm
这里也写的很详细