四川小吃——“抄手”典故

每一道菜名背后，都有一个耐人寻味的故事。

无论是民间野史还是神话传说。

让我们一起品尝一道美食，探索背后的故事。

四川有一种众所周知的小吃叫“龙馄饨汤”，但现在人们习惯于省略前面的一个字，称之为“馄饨汤”。

但是有很多北方的朋友来四川后会发现:

“咦？这不跟我们北方的馄饨差不多吗？为什么叫抄手？”

南方的朋友也会问同样的问题:

这不跟南方的馄饨一样吗！

为什么叫的不一样？为什么叫“龙”馄饨？

大家看完下面的故事就明白了。

相传唐朝“安史之乱”爆发后，唐明帝为避乱，选择来到土地肥沃的“天府之国”四川。

当时，皇帝选择了成都的天回镇作为他的临时住所。

一个人从自己的国家来到遥远的家乡，生活和饮食习惯的巨大差异，估计很多人都适应不了，皇帝也不能免俗。

皇帝要吃北方的煎饼，四川厨师不会做！我只好按照吩咐把面团擀薄，然后做肉馅，但是怎么包成了难题。

于是厨师偷偷去看看皇帝是个什么样的人，会不会因为做不到而自杀。

这时，他看到皇帝正在临摹他的手看风景。他灵机一动，回去把面团切成方块，把肉放在中间，把两个角对折，把另外两个角像皇帝的手一样一起抄，锅一熟就上桌。

皇帝见有些不悦，便问是什么事。

厨师战战兢兢地回答:“这是龙抄。陛下，你若抄之，天下太平！”"

皇帝一听他多高兴，就开始吃，味道很好。于是就想起了这个零食。

避乱后回到长安，皇帝还是想吃，北方的厨师又做不出来。

高力士骂厨师:“混蛋！”然后告诉厨师怎么做。

厨师气得边做边嘀咕:“混蛋就是混蛋，所以这道菜干脆就叫混蛋。”然而，当这种小吃流传到老百姓中时，却因为无法与这种小吃联系在一起而被称为“馄饨”。所以在北方被称为“馄饨”。

后来传到南方，由于口音和地域差异很大，名字就变成了“馄饨”。

以上是龙馄饨的故事！当你看到图片的时候，你会发现这三种零食真的很像，但是还是有一些细微的区别。