为什么沙家酱牛肉叫同意号? 赢得了客户的一致好评。沙家酱牛肉是一种独特的酱香小吃,之所以叫同意号,是因为它获得了顾客的一致好评,也就是说顾客都同意购买。沙家石生斋的创始人沙金标从山东来到开封,在徐府街开了一家牛肉店,人称“同意号”。