赣州有哪些美食值得推荐？
章贡区:桂花肉、醋果炒大肠、赣南小炒鱼、腊鱼。
南康区:炸肉丸，蝴蝶鱼水饺，月亮花生，南瓜干。
赣县区:杨埠腐竹、客家腐乳、湟源米果。
大余县:南安板鸭、烫皮、鹅王。
崇义县:姜黄豆腐，崇义饺子
上犹县:银鱼汤
新丰县:萝卜饺子和萝卜干
陇南市:杨村米酒，土豆包子
定南县:酸鸭。
全南县:茶叶，土豆，鱼。
安远县:萨姆·孙奋
会昌县:会昌豆腐干
于都县:棕包煎腊肉，芋头糊，锅巴饭。
兴国县:四星赏月，粉龙床
宁都县:三杯鸡，大块鱼，肉丸，碎空心菜。
石城县:芋头饺子，芋头包子
瑞金市:瑞金牛肉汤
赣州是江西省的省辖市，也简称“黔城”或“赣南”。赣州位于江西省南部，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口最多的地级市。幸运的是，我去过几次。让我来数一数我记忆中赣州的地方美食。1，黄郭
湟源凉粉是赣南客家人特有的食品之一。它历史悠久，早在明代郑德就被列为贡品。湟源米凉粉是赣南客家人喜爱的食品，也是馈赠宾客的佳品。客人到家，从储物罐中取出黄澄澄的糯米浆，切成条，煎熟，或用腊肉、冬笋、香菇、白菜条调味，爽滑爽口，风味独特，回味无穷。
2.炸鱼饼
鱼糕是赣州的传统食品。当地人制作鱼糕工艺精湛，主要以草鱼和鳜鱼为原料。做鱼饼的时候，淀粉不能多，盐不能少。由于采用了油炸工艺，菜肴滑嫩爽口，鲜嫩可口。对于当地人来说，它一直是一种美味的食物。
3.生焖鸭
生焖鸭是江西赣州最著名的传统菜肴，属于赣菜。每年立夏之后，都是老姜和雏鸭上市的季节，而生焖鸭的主要原料就是老姜和雏鸭。它的做法是将鸭肉和生姜切成小块，用红辣椒、大蒜、米酒、糖和酱油翻炒。特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜香麻辣，味道鲜美。这是赣州居民非常喜欢的时令菜肴。
4、酒糟鱼
酒糟鱼是赣州南康区的特色美食，属于客家菜。吃的时候，鱼肉在口中，细腻顺滑，回味悠长，鱼的本质味道，只要在一定的时间内开始升华，甚至加上酒糟和红泡椒的食用，都有一种特殊的味道。
5.南安板鸭
南安板鸭是江西省赣州市著名的传统特产，是国家地理标志产品。与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列为中国传统四大板鸭之一。南安板鸭外形美观，皮色乳白色，瘦肉酱色，肉质嫩脆，尾油饱满，味道鲜美，是腊肉中的上品。
6.兴国粉笼床
是江西赣州兴国县的传统食品。吃的时候笼盖掀开热气腾腾，迎面就能闻到一股又香又辣又鲜的味道。光是闻气味就会让人胃口大开。
以上是赣州本地六大美食分享给大家。味道都很好。来赣州的朋友可以试试。欢迎赣州的朋友补充评论。