菠菜是什么意思？

菠菜(Spinacia oleracea？l)，又名波斯菜、红根菜、鹦鹉菜，属于藜科菠菜属，黍属。植株高度可达1米，根圆锥形，淡红色，少白色，叶戟形至椭圆形，鲜绿色，全缘或具少数齿状裂片。菠菜种类繁多，按种子形态可分为多刺和多刺两个品种。

菠菜原产于伊朗，在中国广泛种植。它是最常见的蔬菜之一。

菠菜的来源可以追溯到2000年前西亚的波斯(今伊朗)，并经过北非，由摩尔人传到西欧和西班牙。据《唐·姚辉》记载，菠菜种子是唐太宗时作为贡品从尼泊尔传入中国的。

菠菜原产于西亚的伊朗，已有2000多年的栽培历史。印度和尼泊尔东北部的菠菜有两个二倍体亲缘种，是菠菜的原始类型。

宋代王璞(922 ~ 982)写的《唐姚辉》(写于二年，961)，其中写道:“太宗时，尼坡罗威(今尼)献凤梨一枚，似红似蓝，又似蓟。当用火烹饪时，它可以有益于食物。”

据欧阳修于嘉祐五年(1060)所撰《西域传》记载，贞观二十一年(647)，唐太宗尼波罗润派使臣向唐朝献凤梨一枚。历史上还有一种说法是菠菜是从西方(波斯)传入的。

唐代学者魏璇在《刘斌科故事集》中记载:“主菜之人，来自西域，有僧人从那里带子。”北宋苏洵(1009 ~ 1066)写的《嘉佑录》，记载菠菜来自两个不同的地方。

综合史料，菠菜是先从中亚、南亚传入中国，再通过官方和民间渠道传入的。最迟在公元7世纪隋唐时期引进，在中国已栽培数千年。

宋代苏轼(1037-1101年)写过一首诗:“北方苦寒未尽，雪底似铁甲。不知我盛产冬菜，霜叶更寒。”从诗中可以看出，当时蜀国广泛种植菠菜，冬季露地即可生产。

菠菜最早传入中国，圆菠菜是近代从欧洲传入的。

菠菜于11世纪传入西班牙，后于1568世纪传入欧洲各国、英国和19世纪传入美国。目前世界各地广泛栽培，中国各地均有种植。