东北有什么特产？

鸡肉炖蘑菇是中国东北最有名的食物。东北有句民间谚语:“一叔进门，鸡死。”说明鸡炖蘑菇曾经是东北人招待女婿的主菜，可见这道菜在东北的地位。这道菜也是东北地区为数不多的可以发展到媲美其他高端菜系的家常菜。它通常与榛蘑、鸡肉和粉丝一起炖。炖鸡最好选择野生榛蘑和薄伞。榛蘑能最大程度的衬托出鸡肉的鲜香面，爽滑顺滑，香气爽滑宜人。

鞍山肉枣

鞍山肉枣是辽宁省鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的灌肠剂。它有着悠久的历史，被称为肉枣，也叫肉枣香肠，因为它看起来像枣。色泽红艳，宛如红枣，口感甜咸，香味醇厚，规格齐整，外形美观，深受消费者喜爱。

老边饺子

老边饺子是沈阳著名的小吃，距今已有180多年的历史。它的独特之处在于，饺子馅经过油煎，再用骨头汤煨制，使原本收缩的肉馅变得松散可口，易于消化。由于其独特的风味，它很快就出名了。因为这个饺子的创始人名叫边，所以人们叫它“老边饺子”。

闫记冷面

延吉冷面是一种深受人们喜爱的传统民族食品。其中，荞麦面以冷面闻名。荞麦面上覆盖着牛肉、苹果和泡菜。上菜前，从大桶里舀一勺又冷又甜的汤，满满一碗都是凉的。这是延吉冷面给很多人留下的印象，似乎也只有这样做出来的冷面才是最正宗的。冷面讲究清汤——牛肉汤一定要撇去浮油；凉——汤和面条都应该凉着吃。只有这样，才能把暑气从“面馆”里甩出来。

粉丝扣肉

也是东北很有特色的代表食品，有诗赞:猪肉炖粉条，饿坏野狼。用煮肉骨头的高汤，加入炒好的五花肉和粉条炖菜，切记粉条要最后放入锅内，煮的时间不要超过5分钟，否则会很乱。成品香气浓郁，色泽鲜艳，是寒冷冬季的绝佳食品。吃完一碗，身心会温暖很多。目前也衍生出了一些口味层次更丰富的菜品，比如白菜猪肉烩面、猪肉面炖豆腐等等。