赊店老酒发展的由来
刘秀的妹妹胡杨公主在宫里招待客人时，总是拿出两个酒壶。一个是黄金，一个是白银。金壶装的是绍兴黄酒，银壶装的是一家信用店的老酒。历史:赊的老酒是好酒，妇孺皆知宫中有售。可见赊店老酒已经成为当时宫廷接待用酒。
东汉时期的大科学家、大文学家张衡是南阳人。他最喜欢喝家乡赊的老酒。在他的代表作《杜南赋》中，也生动地记录了赊店的酒俗:“全家聚会宴饮，或祭祖，或宴请远方友人，宾主按礼而坐。珍贵的玉石，耀眼夺目；热情的工作人员，迷人的姿态；把杯子递到杯子里，要快；送礼物要举止端庄；吹笛弹琴，乐器在一起歌唱；清角细语，听者哀恸；酒后，宾客送别，主人炫耀；主人和客人没日没夜地宴饮，真好玩。”
医圣张仲景也是南阳人。他不仅爱喝赊店的老酒，还经常用赊店的老酒调制药酒，帮助百姓戒除了毒瘾，赢得了邻居们的喜爱。
隋朝时，南阳的大诗人刘斌应邀去一家赊店，他的朋友们赊给他一些老酒。刘斌喝下后，突然觉得牙缝里有一股奇怪的香味，不禁充满了诗意。他把烟斗一挥，说:“只有在赵河边喝酒，你才知道好酒是赊卖的。我愿学曹植饮酒作诗百首。”也为赊账的老酒增添了不少文艺气息。
明朝永乐二年(公元1404年)，建立南阳为藩属。崇祯六年(公元1633)，张率领农民起义军进入南阳。崇祯八年，与李自成商议反明大计。席间，他们谈论了繁荣的高度。张对喊道:带酒来，带好酒来赊账！(见姚《李自成》)
社店镇位于汉水支流唐河上游潘、赵尔河支流之间，属南阳盆地东缘。这个城镇的航运很发达。清朝干嘉年间，赊店经济达到顶峰，一时间成为“陆近水远，北去边洛，南运北来，百货一般”的“豫南巨镇”。它与景德镇、佛山镇、朱仙镇齐名，是中国四大商业重镇之一。在此发家致富的鄯善商人捐资在镇中心修建了鄯善会馆(1988，被国务院列为第三批全国重点文物保护单位)，作为他们“相互交流、追忆家乡情谊、尊重关公、尊重忠诚”的场所。据传此殿也被慈禧太后列为七宫。慈禧太后题写的“龙”“虎”二字，至今还嵌在正殿屋檐下的墙上。
公元1736年，乾隆皇帝微服访问中原，乘船在一家赊店上岸。看到良田美景，商贾云集于此，酒业十分发达，酒馆林立，于是无形中开起了“永隆通”酒店。因为不以盈利为目的，所以生意异常火爆。离开赊店后，把饭店交给了刘，规模越来越大，一直成为业内翘楚。光绪年间，永隆系列的第三代传人已经成为中原最大的酿酒商，带领永禄美、贡谢利等十家酒馆成立了行业协会——酒仙学会。酒仙学会还向山陕会馆捐赠了数百两白银，并赠送了“浩然正气”的金匾，至今仍悬挂在会馆大拜堂正中。
赊店老酒始于夏，盛于汉，盛于明清。从“夷狄造酒杯以增色”到“刘秀赊旗”，可以说是源远流长。赊店老酒自始至终采用古老的传统工艺，以当地的优质高粱和优质小麦为原料，在300年的老窖泥塘和优质矿泉水中加入浆料，长时间自然陈酿，科学降度，精心酿造而成。酒体饱满，清澈透明，浓郁芬芳，醇厚和谐，纯净爽口。酒精度高而不浓，酒精度低而不淡的特点。特别是不添加化学香料，顺其自然，喝后不渴。在强势白酒行业中独树一帜。国内外葡萄酒专家给予高度评价，被誉为“酒中之秀”、“中原佳酿”。历年来被评为“南阳市行业龙头”、“河南省轻工业税利业主”、“河南省经济效益显著企业”、“河南省先进食品企业”、河南省行业20强第10名、省五一劳动奖状、“中国食品工业质量效益先进企业”、中国500家有悠久赊销老酒历史的饮料生产企业。店主的酿酒业可以追溯到古代原始社会。西汉末年，诸侯争霸，群雄逐鹿。西汉皇族刘秀顺应民心，满怀复辟汉室之志。他带领强兵的年轻士兵在古老的宛城战斗，以夷平世界。一场大战后，寡不敌众，他带领一群人落魄逃亡，筋疲力尽，逃到了一个古镇。当他看到一家酒馆时，人们喝得很厉害，他们的精神倍增。* * *提议再搞一个大事件，酒过三巡，方案就同意了，除了帅旗。当走出酒店时，他抬头看到一瓶酒在细雨蒙蒙的北风中漂浮在一个大“刘”房间的中央，他喜出望外:“上帝保佑我！”所以除了酒，就成了帅旗，一路所向披靡，南阳战昆阳，建都洛阳。他称帝后，想起刘基的店铺为信用旗立下了汗马功劳。他把这家店命名为信用旗舰店，酒命名为信用店里的老酒。这个镇被称为“赊店镇”。从那以后。赊购的陈年老酒世界闻名，王子、诗人和普通人都喝。
刘秀的妹妹胡杨公主设宴招待客人喝酒，用两个酒壶，一个是金的，一个是银的，金壶盛绍兴酒，银壶盛老酒。据史书记载，“赊酒为好酒，人皆知宫中有之”。可见当时赊酒是朝廷好酒。隋末唐初，瓦缸起义期间，唐太宗李世民收复信阳，进军禹州(今方城)。路过赊店，镇上到处都是酒和旗帜，不禁下了马，用赊店的酒犒劳士兵，与军队同庆。喝完酒后，李世民的牙齿和嘴唇都很香，他的精神也大为振奋。他连连称赞:“好酒，好酒！”从此，忠臣魏徵年年被送进朝廷，被封为“御酒”。
张是农民的带头人，是吃饭的必备。明朝崇祯八年，庄王李自成与张* * *商议推翻明朝。席间，谈及投机，张先念大呼:“赊得老酒！”
到了明清时期，信用商店空前繁荣，工商业极其发达。经济发展鼎盛，七十二条街，分工极其精细，九省通衢，水旱码头，大甲巨商。是重要的商贸中心，临水信用商店，北至罗，南运北至马来西亚，汇集百货店。金燕茶大家。晋陕商人南下经商后，捐资修建了宏伟的山陕会馆。雕梁画栋，飞檐悬壁。慈禧太后巡游南方，发现了这个美丽的地方。她手书“龙”“虎”二字，称“七宫”。
山陕会馆位于古镇中心，一排排塔楼，大殿高耸，气势宏伟。前后有九龙壁、悬剑楼、大白堂、春秋楼等宫殿式建筑。有一座春秋楼，巍然屹立，高耸入云。百姓称赞曰:“赊店有春秋楼，半入云。”
太平天国后期，年军入赊店称霸，百姓水深火热。晋陕富商进驻赊店，年军向他要税不定额，让富商逃不掉就躲在春秋楼里。年君无奈，收人棉被，用桐油烧春秋楼。新中国成立后，党和人民十分重视赊酒行业的发展，在“酒仙社”、“永隆系列”、“永露美”的基础上，赊办了酿酒厂。为了扩大生产，南阳代办处将唐河县源潭酒厂和南阳县龙泉寺酒厂合并为赊店酒厂。1965年11月，经国务院批准，周恩来总理亲自命名社旗县为社会主义象征，酒铺列为国有企业。为提高产品质量，合并后的社旗酒厂逐年扩大规模，增加酿造设备，加强科技队伍，产品质量不断提高。
自1980年以来，赊老酒先后被授予“河南省优质产品”、“全国优质白酒”、“消费者信得过产品”等荣誉称号。
改革开放给赊店白酒行业带来了生机和活力。她以几千年的酿造工艺和独特的口感，历经朝代更迭，长期衰落，可谓万古长青。