重庆茶文化的历史去处有哪些？

一、重庆人喝茶讲究好水、好茶、好茶具。以前用的是两江的河水，一部分是从太平门河附近的沙滩取水。店家用沙缸过滤，他们扮演“河水香茶”的角色，吸引专门的茶客。重庆人一直很喜欢云南的下关沱茶，色泽鲜艳，香味浓郁，耐泡，口感醇厚。浓茶是模压而成的，形状像北方的窝窝头。具有解暑解闷、生津止渴的功效，深受气候炎热的重庆人的喜爱。

第二，至于茶具，精致美观的“盖碗茶”来自巴蜀。相传是唐德宗建中年间(780-783年)我们川西使者崔宁的女儿发明的。原来的茶杯没有基板，是热的，没有固定在桌子上。崔宁的女儿巧妙地设计了一个小漆木托盘来支撑茶杯，称之为“茶托”。有了茶托，就可以不用烫手喝茶，把茶杯固定在桌子上，方便了大家。

第三，重庆人喝茶的茶具很考究。茶杯是江西景德镇的细瓷，茶托(茶船)用铜或锡制成，上面刻有图案，本身就是工艺品。由茶盖、茶杯、茶船组成的茶具，古朴典雅，形成了独特的茶文化，后来传到南方，在官场和民间广为流传。

第四，盖一碗茶就能体会到茶文化的魅力。当你第一次打开新沏的茶时，浓浓的茶汁沉在碗底。用茶盖来调节茶的味道。把茶轻轻刮一下，味道就大了，喝的时候就不用揭开了。放一个正规的封口，防止茶味溢出，放在边上冷却更快。半扣半合的浮叶不会拥挤，茶香慢慢渗入口中。金船瓷杯，慢慢盖碗，细细品茶，姿态优雅，意趣盎然，具有巴偷茶文化的独特风格和典雅。

第五，茶馆行业也非常注重店铺的服务。经营会馆的茶店叫“石尧”，必须练好单手压茶的手艺。只见他左手拿着一把窄口的铜茶壶，右手五指将八对茶碗、茶盖、茶船折成扇形，走到茶几前，怒目而视，“哇”的一声，整齐地依次“穿梭”到顾客面前。很神奇，盛到碗沿，却不漏不溢。几十桌，很多茶客，他穿梭其中，像往常一样，先吃饭再付茶钱。他有一双聪明的眼睛和耳朵；不断的调茶，收碗，收钱来补，但是还不错。但在旧社会，老师收入低，老板每天只给他10碗茶的工资。要看客人自己泡茶，卖开水(叫玻璃杯)和出厅的开水钱，这是他的“奖金”。这种独特的混茶技艺，从解放后就受到重视，现在已经是国粹。1979期间，法中友协的皮埃尔先生在成都茶馆见识了服务员吴云青的收茶技艺。他非常惊讶和欣赏，邀请他在夏乐宫为法国各界人士表演。调茶老师吴云青的表演在巴黎引起了轰动。它被刊登在报纸上，许多法国人崇拜他作为他们的老师。巴蜀茶文化对祖国民族文化的贡献，让巴蜀儿女引以为豪。