关于“饼”在中国的历史？

糕点是一种历史悠久的古老食品，起源于商周时期。据考，当武王出兵讨伐纣王时，纣王派了一个姓文的随军出征。为了减少烹饪。为了缩短入侵时间，文仲太师亲自设计了一种用焦糖混合炒米粉制成的糖糕，晒干后作为士兵的干粮。今天看来，这种糖糕味道不错，便于携带，适合储藏，热量高，适合行军作战。这可以说是中国糕点的雏形，也就是中国糕点的鼻祖。

此后，人们效仿这种糖糕，加以改进，调整原料比例，改进配方，改进工艺，几经演变。在漫长的历史进程中，逐渐发展成为面点、馅、煎、烤、蒸等各种精美糕点。从前，北京的糕点界有一座庙，庙里供奉着一代宗师文仲的塑像，纪念做蛋糕的老爷爷。后来寺庙发展成行会，就是后话了。

但“点心”一词在民间传说中的起源不同，历来众说纷纭。据考证，“点心”一词正式流通于宋代。当年，宋代名将梁红玉击鼓退金兵黄天荡，看到将士们日夜浴血奋战，英勇杀敌，深受感动。于是他命令后方人员烤出人们爱吃的各种糕点送到前方，安慰战士们，以示“小心意”。从此“点心”一词正式流传，并持续了很长时间。时至今日，每当有婚丧嫁娶、庙会祭祀、家访、教会活动，甚至委托人办事，都有送饼的习俗，以表“一点情意”。