潮州功夫茶的历史

潮州功夫茶起源于广东省潮州市，历史悠久。相传清朝咸丰年间，时任潮州知府的李喝了一种用红枣、桂圆等茶叶熬制的茶，深受喜爱。他觉得它香，味浓，就在官衙里设了一个茶馆，加以推广。

从此，潮州功夫茶流传下来。民国时期，潮州功夫茶小吃逐渐形成，如吃牛肉干、酸菜鱼等。此外，潮州功夫茶保留了粤西港式茶文化的特色，如温润爽口的花茶、桂花茶等。

如今，潮州功夫茶已经成为广东茶文化的重要组成部分，被誉为广府功夫茶的姊妹品种，享有很高的声誉。