朝鲜军火锅的由来

“部队火锅”起源于朝鲜战争时期。准确地说，与著名的“国防军事件”有很深的关联。1951年初，由于李承晚政府和军方的腐败，大量物资被侵吞，导致朝鲜军事辅助组织“国防军”约50万人的物资严重短缺，我军给予的军事打击使他们纷纷撤退。

韩国的冬天，在这样一群缺乏补给的败军撤退过程中，有5万多人死于饥寒交迫。这场悲剧在韩国历史上被称为“国防军事件”。“朝鲜战争”中的另一个重要角色——美军，也离不开“陆军火锅”的诞生。

那时候，美国理所当然是世界头号强国，生产力无敌。当时参战的美军不仅物资丰富，而且有严格的保质期规定，直接导致了美军物资的大量浪费。

美军的铺张浪费与韩军的饥寒交迫形成鲜明对比。李承晚政府拒绝提供补给，因此士兵们不得不自己寻找出路。直接找美军要肯定不行。毕竟这些都是军用物资，美军不可能也不会给。于是，美军营地的垃圾桶在韩军眼里成了香饽饽。

韩军在和一些美军搞好关系后，会利用时间帮美军清理垃圾，从垃圾桶里捡起吃剩的香肠、奶酪、午餐肉等剩菜。然后，带到自己的军营，加点调料和韩国辣白菜煮一锅，好好吃一顿。

因为垃圾桶里找到的香肠、午餐肉等食材，真的很配香料和辣白菜，久而久之，这种做法就被推广开来，被称为这种“美食”“部队火锅”。