成都茶具市场和茶叶批发市场在哪里?
73号、80号、55号、2号、4号、55号、44号等。
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茶叶的选择标准
选购茶叶并不容易。想要得到好茶,需要掌握很多知识,比如各种茶叶的等级标准、价格、市场,以及茶叶的评价、检验方法等。
茶叶的好坏主要从色、香、味、形四个方面来鉴别,但对于普通饮茶者来说,在购买茶叶时,只能看干茶的形状和颜色,闻干茶的香味,这就增加了判断茶叶好坏的难度。下面粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外观主要从五个方面来看,即嫩度、绳、色、碎、净。
嫩度
一般嫩度好的茶符合外观要求(“顺、平、平、直”)。但嫩度不能只看细毛的多少来判断,因为各种茶的具体要求不一样。例如,优质的狮子峰龙井是无绒毛的。芽叶的嫩度是通过绒毛来判断的,只适用于毛峰、毛尖、银针等“绒毛”茶。
这里需要提到的是,最嫩的鲜叶也要抽芽,不宜单方面采摘芽心。因为芽核是不完善的部分,所以它的含量不全面,尤其是叶绿素含量很低。所以茶不应该为了追求嫩而只做芽心。
第二步:电缆
条索是各种茶具的一定形状规格,如炒青条、圆珠茶、扁龙井茶、颗粒红碎茶等。一般长条状茶有弹性、直、壮、细、圆、平、轻、重;圆茶取决于颗粒的弹性、均匀性、重量和空灵度;扁茶看是否顺滑,是否符合规格。
一般来说,绳紧、身重、圆(扁茶除外)、直,说明原料嫩、做工好、品质优;如果外观松散、扁平(扁茶除外)、破碎、有烟味和焦味,说明原料陈旧、做工差、质量差。以杭州绿茶的标准为例:一级、二级、三级、四级、五级、六级、细粒、细粒、细粒、紧粒、紧粒、稍松粒。
第三步:颜色
茶叶色泽与原料的嫩度和加工工艺密切相关。各种茶都有一定的色泽要求,如红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等。但是,无论什么茶,好茶都要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜爽。如果颜色不一样,深浅不一,暗沉,说明原料老嫩,做工差,质量差。
茶叶的颜色与茶树的产地和季节也有很大的关系。如高山绿茶,色泽翠绿微黄,清新明亮;低山茶花或扁茶是深绿色和有光泽的。在制茶的过程中,由于工艺不当,颜色往往会变质。在购买茶叶时,要根据购买的具体茶叶来判断。
压碎
整个粉碎就是茶叶破碎的形状和程度,以均匀性最好,破碎次之。比较标准的茶叶品评是把茶叶放在一个盘子里(一般是木制的),使茶叶在旋转力的作用下,根据其形状、大小、重量、粗细、粉碎程度,依次分层。其中,厚的在顶层,紧的集中在中层,碎的沉积在底层。各种茶,中档茶最好。
上层一般是厚老叶,味淡,水色淡;下层碎茶多,冲泡后往往味道太浓,汤色较深。
5.清楚
主要看茶叶是否掺有油茶。、茶梗、茶粉、茶籽以及制作过程中混入的竹片、木屑、石灰、泥沙等夹杂物的量。
纯度好的茶不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶叶的干香味来鉴别。无论什么茶,都不能有异味。每一种茶都有特定的香气,干香气和湿香气也不同,要根据具体情况而定。绿气、焦烟、熟闷味不可取。
最容易判断茶叶好坏的是冲泡后叶茶汤的滋味、香气和色泽。所以如果允许的话,试着泡茶试试。如果你对某一种茶有特别的偏好,你最好找一些关于这种茶的资料,准确了解它的色、香、形的特点,并对你每次买的茶进行比较,这样如果次数多了,你就容易很快抓住重点。
国内的茶叶品种都是装车的,非专业人士不太可能判断每一种茶的好坏,只是挑选自己喜欢的。一般来说,产地产的茶比较纯正,但由于制茶工艺的差异,茶叶的品质也不一样。?