江西有哪些特色小吃？

南昌煨汤，又称南昌瓦罐汤。南昌民间菜馆最有名，是江西南昌的名菜。它采用传统的民间煲汤方法，以陶罐为瓦罐，精心搭配食物。

2.庐山石锅鸡

庐山石锅鸡是江西省九江市庐山区的名菜，属于赣菜浔阳菜。庐山石鸡是在殷鉴岩壁的山洞里用青蛙和辣椒做成的。庐山石鸡因其色泽深黄、肉质细嫩、香味浓郁、口感醇厚而深受百姓喜爱。

3、上饶鸡腿

上饶鸡腿是江西上饶的特色小吃。它用的是山上上饶本地山鸡的特大号鸡腿。按照传统工艺，用现代食品技术精心研制的新产品。酥嫩、麻辣、开胃，是佐餐、饮酒、休闲、馈赠亲友的佳品。

4.莲花血鸭

莲花血鸭是江西萍乡菜系的一支，是江西萍乡市莲花县的名菜。莲血鸭因其色、鲜、鲜，被列为“十大赣菜”之一。

5、酒糟鱼

酒糟鱼是江西鄱阳湖的传统地方美食。选择半斤左右的草鱼(鲱鱼)，腌制好，晾至半干，放入酿造好的米酒坛子中密封。过了十几天就可以取出来蒸或者煮，和酒糟一起煮。