漳平水仙茶属于什么茶？

水仙茶是福建茶农创造的名茶。属于中国茶叶的优良品种之一，福建乌龙茶之一。采用半发酵工艺制作，茶性温和。主产于福建省龙岩市漳平九鹏溪。漳平水仙外观方正，饼面均匀，红边明显。其香气自然芬芳，口感醇厚爽滑。汤呈红黄色，经久不衰。

起源于闽北。一千年前，建阳、建瓯等地就有这种茶树，但300多年前的清朝康熙年间(1662-1722)人工栽培。

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名字的由来

水仙，它的名字也有一个传说。清朝康熙年间，一位福建名人在一座寺庙旁发现了一棵大茶树。因为被寺庙的土墙压制，他把几根扭曲变形的树干分开。男子发现树干扭曲有趣，就把它挖出来带回家种。他巧妙地利用树的变形来反转，结果培育出了一种很好的香茶。闽南话里的“水”就是美，所以采自美丽仙山的茶就取名为”。

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