农村有八九碗酒席吗？

在我们老家，婚宴上的菜不叫“九碗”，叫“八碗”或“八大件”，是四荤四素，但都是用蒸笼蒸的，也是蒸菜的一种。

当然，也有很多农村，婚宴上“九碗”。其实和“八碗”一样，只是多了一道菜。无论是“八”还是“九”，都有一语双关的意思。八和九有非常吉祥的含义。八是恭喜发财，九是很久。大部分都是虚构的。农村婚宴上不止八九个菜，但这些都是有代表性的。

有人说农村人婚宴的“八大碗”脱胎于满汉全席，其实不然。它们已经存在很长时间了。那时候，赵子龙奖励士兵四荤四素，但那不叫八碗。至于八碗，正是因为人们崇拜八这个数字，才有了八碗的说辞。据调查，这八只碗是唐代定型的，为民间所接受。

八是非常吉祥的。以前农村人坐八仙桌，一桌八个人，桌上十六个菜。这十六道菜包括八道冷盘和八道热菜，其中八道是八大碗。四荤四素都是从蒸笼里拿出来的。很多城里人都没见过农村婚宴给客人办酒席。蒸菜就是那种临时搭建的大土锅灶。一个蒸笼放在一个大锅上，把蒸好的菜全部叠起来需要很多次。