广州市区有哪些好吃的?
云吞面、双皮奶、肠粉、煲仔饭等。
1,云吞面又叫云吞面,细蓉,大蓉。是广东汉族的特色小吃,属于粤菜。一般馄饨面分为汤面和捞面。云吞面在中国是很常见的食物。配熟馄饨和鸡蛋面,加入热汤,即可食用。
2.双皮奶是著名的粤菜甜品,汉族经典小吃,属于粤菜。产于中国广东顺德,味甜、嫩、独特。相传双皮奶是1850年顺德大良的一个董予言发明的。双皮奶在广东很有名。在澳门,一顺的双皮奶最有名。在广州,上世纪40年代开始营业的南新甜品店最为著名。在香港,澳大利亚牛奶公司是最有名的。在顺德,仁信和民信是最有名的。
3.肠粉起源于岭南的西关地区,其中西关布拉香肠最为著名。早在清末,广州街头就响起了卖肠粉的叫卖声。那时候的肠粉分咸味和甜味。咸肠粉的馅料主要包括猪肉、牛肉、虾和猪肝,而甜肠粉的馅料主要是用糖浸泡的水果和蔬菜,混合有炒芝麻。肠粉又叫文胸蒸肠粉,是一种米制品,又叫拉肚子、粉条、猪肠粉(因为肠粉的形状像猪肠)。(潮汕地区的肠粉与传统广式香肠不同。潮汕香肠馅料多,配料多。传统广式腊肠往往只有一两种馅料,只配酱油吃,清纯。)
4.煲仔饭属于粤菜。有100多种口味的煲仔饭,如腊肉、蘑菇鸡、豆豉排骨、猪肝、烤鸭和水煮鸡。其实煲仔饭也叫煲仔饭。除了容器,煲仔饭也指一种烹饪方法,即把淘洗好的大米放入锅中,量好水量,盖上锅盖,待大米七成熟时加入配料,再用文火煮。瓷砖做的“锅”在火候控制上更灵活,锅里煮出来的饭更美味,齿间留香,回味无穷。