酱油在中国有多少年的历史了？

酱油是中国的传统调味品。它是由大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加水和盐调制而成的液体调味品。色泽红褐色，有独特的酱香味，味道鲜美，有助于刺激食欲。

酱油是由酱油演变而来的。早在3000年前，中国的周朝就有酱油制作的记载。但是偶然发现，中国古代的劳动人民发明了酱油的酿造。最早的酱油是用鲜肉腌制的，类似于今天鱼露的制作工艺。因其风味极佳，逐渐流传到民间。后来发现把大豆做成味道差不多又便宜的，就广为流传吃了。