食疗的鼻祖孟梦(2)

伟大不朽人物的创造和发明，总是与人们的生活息息相关。如果说3600多年前出生于栾川的伊尹开创了人类的草药医学，那么孟娥的《食疗本草》则是中国乃至世界现存最早的食疗专著，孟娥是世界食疗的鼻祖。

《食疗本草》三卷共227味，不仅内容丰富，而且实用性强，是古代食疗的集大成之作，而且有许多药材是初唐本草书所没有记载的。如鱼中的鳜鱼、鲈鱼、黄鱼，蔬菜中的空心菜、生菜、香菜，大米、谷类中的绿豆、白豆、芥菜麦等，都是首次发表在《食疗本草》中。

这本书在中国医学史，尤其是本草史中占有重要地位。我们看到，凡是能吃的、有医疗作用的，都包含在食疗的草药里，比如水果蔬菜、米粒、鸟兽、虫鱼以及加工品。梦娥为我们开出了强身健体、延年益寿的“千金方”，而这些种类的食物和药物，种类齐全，琳琅满目，既有食用功效，又有药用价值。

在中国古代众多的养生学家中，孟鹗有自己独特的思想和见解。他不提倡调息、运动、下棋、吃药饵，只提倡食疗。“药补不如食补”“药三分毒”。在广泛收集民间经验的基础上，蒙骜提出了自己的食疗主张。他认为，药物中的“毒”是指药物的偏性，如寒、热、凉、酸、苦、苦、咸等。如果使用得当，可以治病。如果把握不好，就会招来灾祸，导致灾难。所以他主张“祛邪药，养食补。”五谷杂粮，米粉，这是在漫长的历史生活中从无数食物中挑选出来的最平和、最丰富的“食药”，它的功效正是如何让人类生存下去，健康长寿。食疗既避免了药物的偏颇，又使人健康。因此，食疗本草一千多年来一直广受世人青睐。

孟娥也是个美食家——一千三百多年前的美食家。在《食疗本草》中，他还包括了许多对动物及其器官的食疗方法。比如该书《羊卷》中说:“羊肝:寒。对治疗肝风虚热，目赤暗痛，发热后失明非常有效。把庆阳的肝或者孩子的肝切片，泡水喝，特别是把孩子的肝吞下去，效果很好。”

孟娥在《本草纲目》中所制定的食疗药方，简单易行。他开的食疗产品在日常生活中随处可见。生活中的鸡鸭鱼肉蔬果无所不包。比如“鸭:主补，益气，消食，除十二虫，虚则白鸭”，“虚则柿”。红柿子:补气续经气。柿饼:厚胃，性温，脾胃气血。“《黑豆:长寿益阳路》。这样的事情在生活中很常见，饮食方法简单易行。这些食疗产品治病养生无病，真正受到广大人民群众的喜爱。

第四，一种饮食疗法传遍了全世界

随着人们食疗养生意识的增强和生活质量的提高，食疗本草越来越受到国人和世界的关注。1000多年来，食疗本草被国内外医生广泛引用和推广。最早引用原文的有唐代陈藏琦的《本草》、日本丹波康莱的《易信方》、北宋的《嘉鱼本草》、《证本草》等。然而，在漫长的历史中，《食疗本草》这本书却失传了。1907年，英国人肖·耶斯坦在中国甘肃敦煌莫高窟获得了《食疗本草》残卷。我们可以想象那个长鼻子的英国人拿到票根时的狂喜和舞蹈。1300多年过去了，现在这件珍宝仍然躺在英国伦敦博物馆，收藏号为斯坦·罗尔斯76号。

《食疗本草》残卷震惊世界，对残卷的研究和《食疗本草》的复原相继展开。日本学者直子直树首次临摹了在英国和伦敦收集的边角料。公元1924年，罗振玉命儿子罗抄录下来，收入《敦煌石室断金》一书。1925年由东方社根据罗氏手稿出版，1930年日本神威万三对残缺卷作了调查后，范逢源在1931年撰写了《食疗本草调查》一书，摘录了中威万三系列中的校注和日文假名。1980，人民卫生出版社委托北京中医研究院广安门医院谢海珠主任、北京中医学院翁讲师开始《食疗本草》的编辑工作。谢老邀请了从上世纪50年代就开始研究食疗本草的马建兴先生和学生邓金生一起合作。经过四年多的努力和工作，他终于完成了整理和编辑的任务。1984年7月，《食疗本草》由人民卫生出版社出版。这部失传千年的重要药学著作被恢复原貌，在世界上重现辉煌之光，照耀后人。

回首几千年的萌威，春风是威武的，不卑不亢。在朝廷里，他清正清官，却乐于隐居。有了医生的善良，我们可以帮助全世界。《食疗本草》一书对后世的食疗养生作出了指示。

孟梦！

孟梦是永恒的！