中医知识一定要学:石斛

著名京剧大师梅派的创始人梅兰芳先生回味悠长？梅强？不知道有多少戏迷着迷，但对于每一个曲艺人来说，有一副好嗓子才是最珍贵的。为什么老梅先生的声音还是那么甜美？原来，他的护声秘诀是:多年以水代铁皮石斛，每天代茶饮用。梅兰芳先生对石斛情有独钟。可以说，他的声音在老去之后依然甜美动人，这要归功于石斛和曹宪。以下是我对石斛的了解。欢迎阅读。

石斛和枫斗的名称

石斛受云雾滋润，吸收日月精华，多在谷中。它五月生苗，茎如竹节，七月开花十月结果，根细长纠结。陶弘景说:？今天用石斛，在原石上？。这是什么石斛？石头？也；汉书？法历记载有:量者，合者，升者，斗而迎之，所以量多少。十个一升，十个一桶，十个一欢迎。可见，胡是一个很大的计量单位。据说在六七十年代，一公斤上等石斛在欧洲可以换12吨小麦。从足可见石斛的珍贵。这是什么石斛？喂？是啊。石斛的名称由此而来。(注:石斛在古籍中被记载为霍山石斛，因产于安徽霍山而得名，现在产量较低。例如，人们因其外貌、形状和颜色而取不同的名字？铁皮石斛？、?铁皮石斛？、?紫皮石斛？等一下。

金钗石斛的鲜茎经过去叶、选根、烘烤、旋定、烘干等工序最终成型，枫斗是金钗石斛中的上品。用根(龙头)和茎尖(凤尾)部分完整、长度适中的石斛制成的枫斗也叫？引凤尾？被认为是石斛中的极品。采集石斛时，药农正值秋冬之交，此时石斛大丰收。冯？用什么？枫叶？谐音，且其成品形似水桶，故名凤豆，用铁皮石斛加工的叫？锡枫斗？，又来了？紫皮枫斗？等一下。

滋阴圣品

石斛性微寒，味甘，归肺、胃、肾经。其甘能补虚，性凉能清热，味甘，益阴。是养五脏阴虚之药，但不碍脾，称为益胃生津。虽然是感冒药，但也是滋补品，其性下行，火会导致石斛的衰落而不是上升。本草中的石斛可以治疗梦遗遗精，称为滋阴清热。石斛在《神农本草经》中被列为上品，内含其治中伤、除痹、降气、养五脏、强阴、厚胃等主要功效，长期服用。用于阴伤津亏、口渴少食、干呕、病后虚热、视物模糊等症。

人的阴往往不足，阳往往过剩；阴虚难治，阳虚易补。石斛的妙处在于它微寒，实际上是以泻为补。服用可使气液充盈，肾水自生。因此，金元四杰之首朱丹溪称赞它？滋阴圣品？但金钗石斛有宽缓之气，古人使用时必须经常长期服用。但鲜石斛清热生津，邪热入血。宜用于高热烦热者，而干石斛长于滋阴补虚，适用于发热后期阴虚热盛者。

宽汤长煎

因为铁皮石斛在植物体内的生长一般是向上的，植物根部吸收的养分不断向上端输送，以维持地上部分产生的新细胞的生长，也就是说越靠近顶端，养分越丰富。石斛生长两年左右，顶端生长减缓，根部吸收的养分沉积在茎上。这个时候细胞分解的速度不减，所以茎上就会长出新芽，带走茎中的营养物质。这些新芽是制作枫树水桶的最佳原料。石斛枫斗嚼起来无渣，脂肪和奶油都很丰富。它们真的是很棒的产品，而且它们经常泡在水里而不是茶里。由于主茎粗纤维较多，胶质较弱，咀嚼口感较差。

铁皮石斛组织结构中最外层的角质层是不透水分子的。这种结构是为了保护铁皮石斛在干燥的环境下，组织中的水分不流失，使其能在悬崖缺水的环境中生存。因此，铁皮石斛粉碎后服用后，其有效成分很难被人体直接吸收。宽汤久？石斛的煎煮方法很科学(大量水长时间煮沸)。

外观和真实性鉴定

金钗石斛和人参、冬虫夏草一样，都是一种价格昂贵的药材，是药食两用的好药材。一般以表面金黄或棕黄色、有光泽、纵向沟深、切面黄白色的普通石斛片为佳。枫斗是石斛的再加工品。最早的石斛品种是霍山石斛的凤豆，最早见于清代赵学敏的《本草纲目》。霍山石斛只出江淮的霍山，长得像霍山石斛。它很小，是黄色的，但是它的形状不是直的。有个球的换成茶，微浆，黏黏的，甜甜的，形状是真的。但现在丰豆的来源趋于复杂。其中，兰科石斛属植物有铁皮石斛、铁皮石斛、金钗石斛等40余种。其中铁皮石斛现在比较贵。枫斗历史沿革见表1。

石斛的商品类型可分为鲜石斛段、鼓槌石斛、金钗石斛、金钗石斛、金钗石斛、金钗石斛和石斛段等。详细解释见表2。

常见的仿冒品见表3。(注:假鳞茎是兰科植物两片叶子连接处产生的异常茎。)

下面介绍四种简单的方法来辨别铁枫斗的优劣:

首先，用鼻子闻。

正宗的风豆草香气独特，没有烟火味。

第二，用手摸。

打蜡的枫斗摸起来油腻，用报纸摩擦的枫斗用力挤压会有灰色的油，染色的枫斗用湿手摩擦后会褪色。

第三，用嘴咀嚼。

枫斗等级越高，胶质越多，粘性越强，纤维残渣越少。

第四，下锅煮。

正宗的丰豆汤，青涩老实。

铁皮石斛有很多种，现在有杂交和进口品种。所以市面上的假铁皮石斛很多，打蜡、染色、调味、掺假等花样很多，让业内人士很难辨别真伪。而且大部分购买铁皮石斛的消费者都建议直接从正规厂家购买产品。东西虽然贵，但一定有原因。枫斗是一种特殊的药材。

仙草

随着现代社会的发展，生活忙碌，工作压力大，加之熬夜、暴食辛辣食物、生育等因素，不知不觉中，一些女性的衰老症状也出现了。很多女性刚满30岁，脸上就开始出现斑点、皱纹，皮肤干燥、瘙痒，头发枯黄干枯，月经紊乱。甚至出现失眠、健忘、易怒多疑、手脚冰凉等隐性更年期症状，有时还会出现头晕、恐惧等。这些症状预示着人类衰老的提前，从而严重影响女性的健康和美丽。

唐代著名养生大师、六朝医家叶发山，以铁皮石斛、藏红花、灵芝为御用，创造了一副良方，具有养血滋阴、益气活血的功效，其中铁皮石斛发挥了重要作用。武则天服用这个方子50年，在这个方子的滋养下，她每天都容光焕发，容光焕发，即使到了晚年也是如此。确切地说:

造化生仙境，石斛饮之。银子老了，是地上的第一棵草。

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