揭阳传统小吃潘达

揭阳有很多潮汕小吃，各具特色，深受人们喜爱。本文特意为大家收集整理了揭阳传统小吃，希望大家喜欢！

曹科

草客是潮汕地区广受欢迎的地方特色小吃。每到长夏之后，潮汕地区的马路小巷边都有卖草屑的商贩，或推车或摆摊，一手拿着瓷碗，一手铲着金属块的草屑？叮叮咚咚？敲门招揽生意，声音很清脆好听。

草科具有清热解毒、泻肠火的功效，而且价格低廉，所以草科很受欢迎。每当人们经过卖草客的摊位时，都喜欢停下来，在路边吃一碗又黑又滑又甜的草客。

制作曹操需要一种叫曹操的植物，这是梅县地区的特产。

娟健

以菜头(萝卜)丝和少量花生、土豆粉为原料。它们用烂膜卷起来，切成小块，放在油里炸。辣椒和蒜泥又甜又好吃。

鸭妈妈麻花

这是一种带馅的汤圆。它是以一只在水面上游荡的母鸭的形状命名的。这是元宵节的小吃，所以俗称元宵。据说在宋代，家家户户都有在元宵节吃汤圆的习俗，这意味着和平和好运以及家人团聚。清代的水粉饺子用水粉做汤丸，很油腻。用松子核桃、猪油、糖作馅料，或嫩肉切丝打散，也可加入葱花、秋油。水粉的准备:将糯米浸泡过夜，用水细磨，用布填满，压在布下去渣，将细粉晾干备用。潮汕的母鸭麻花是将糯米磨成浆，去水，拌入糯米浆皮，用豆瓣酱、瓜书、芋头糊等馅料包裹糯米浆皮，揉成鸭蛋形状，加入糖汤煮熟而成。

河婆菜糕

河婆菜饼是广东揭阳著名的汉族小吃。首先将糯米浸泡在水中，捣碎并加工成米粉，干燥并储存。吃的时候把糯米粉放在木盆里，加入适量的水和少量的酒糟，然后搅拌成糊状，让它发酵。糯米粉糊发酵成蜂窝时，配料按甜、咸蒸糕口味制作。将准备好的食材倒入蒸锅，厚度约1厘米。蒸蛋糕的时候，把蒸锅一层一层的放在锅里，盖上锅盖，然后烧四五分钟，再转高火十分钟，等锅里的蒸汽顶上后再烧几分钟。当锅里散发出独特的香味时，蒸糕就成了。

揭阳乒乓球国

乒乓球是干什么用的？槟城坚果？错了，因为好叫好记，一直作为揭阳传统小吃传承，1997被认定为全国第一小吃？中国名小吃？。

相传南宋以前，揭阳人为了躲避战乱，抵御饥饿，用鼠尾草和糯米混合，磨成糯米粉，制成糯米饭。因其特殊的香味而广受欢迎，然后它用槟榔粉(炒米粉)作为水果馅，做出独特的槟榔屿水果。

揭西擂茶

喝擂茶的习俗流行于揭西和普宁客家地区。很多到揭西旅游的游客都会去河泡雷茶馆品尝独特的客家风味。

擂茶在揭西河坡客家人中代代相传，历史悠久。据了解，该茶由花生、香油、香茶、园香、黄金、苦辣芯、绿茶、大蒜等制成。放入螺纹陶碗中，用擀面杖反复搅拌，直至捣成糊状。用开水浸泡后，就成了美味的茶。当地人把茶、米饭和所有的菜泡在一起，每个森一弘碗作为午餐，或者把茶泡在米饭(爆米花)里作为招待客人的点心。春节期间，他们会给客人一种独特的味道？米米成？茶，即它是用大米捣碎茶叶制成的糖果。

擂茶有咸、香、甜、苦、甜、辣等多种口味，让你神清气爽，心碎不已。难怪生活在马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国的河婆村民一直保持着喝茶的传统习惯。

棉湖瓜丁

棉湖瓜丁是广东揭西棉湖汉族的传统菜肴，属于粤菜。选用优质冬瓜和白糖为原料精制而成，已有上百年的生产历史。绵胡瓜丁吸糖饱满，外干内润，洁白晶莹，脆甜无渣，享誉海外。

乌米克

这是一种民间小吃。选择韭菜作为主要馅料(可以用韭菜花、韭菜黄代替)。制作时，将新鲜韭菜洗净，切丁。可以加入香菇和虾仁，并加入适量味精、精盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀制成馅料。浆果皮一般是红薯淀粉做的，所以叫？没有米饭？取适量皮，压成圆形，裹上馅料，揉成表面有突皱的球形，放入蒸笼蒸15分钟至熟，再放入平底铁锅内油煎至金黄色，即可食用。蘸着辣椒酱吃，是很常见的传统小吃。

揭西酿豆腐

豆腐是用猪肉加少量虾、鲭鱼或咸鱼、大蒜，剁成肉酱，塞进豆腐里，用花生油炸或蒸，味道鲜美，风味独特。

神泉鱼丸

神泉鱼丸，又名？鱼丸？、?鱼腐？、?鱼胸脯？它是将鱼肉切碎，加入蛋清和淀粉，搅拌，挤压成小球，放入沸水中煮制而成。口感清爽不油腻，有鱼腥味但没有鱼腥味。煮汤时，我碗里只有眼冒金星。做菜的时候，鱼丸像珍珠一样堆在中间，配上白菜的边缘，让人神清气爽，忍不住食指大动。揭阳市著名的鱼港惠来神泉，渔获丰富，鱼产品加工也很有特色。以鳗鱼、轻甲、鲭鱼等鱼做的鱼丸最为著名，民间夸神泉鱼丸弹性好，掉下来能弹回到桌上。

神泉鱼丸脆嫩鲜甜清香，深受潮人喜爱，食品市场经常供不应求。

邹塘梨脯

揭阳市揭东县邹塘镇盛产青梨，是岭南佳果之一。邹塘青梨可以切成梨子脯，是揭阳有名的小吃。用水服用邹唐梨乳房可以治疗风湿、热毒、咽喉肿痛、夜间工作后肺燥等。在东南亚比较流行，海外华人叫？唐山原生羚羊？。

南塘堡

早在上世纪初，揭阳古镇炮台(今揭东县炮台镇)就繁荣昌盛，商人活跃，出现了黄、黄等10多家糕点作坊。这些作坊互相竞争，互相模仿。以精制面粉和新鲜鸡蛋为主要原料，配以新鲜肥猪肉、麦芽糖、糖等。经过搅拌、揉捏、研磨和热干燥十几个步骤。糖鸡蛋面？然后呢。豆仁南糖？。产品以其工艺精湛、品质醇厚爽口、肥而不腻、甜而脆、香味宜人而深受人们喜爱，并迅速畅销全国各地，被誉为？电池南糖？。

龙江绿豆糕

龙江绿豆糕，又名神仙夫妻糕，已有上百年的历史。以选料精细，制作精美著称，酥皮清晰多层，入口即化，馅料香甜。潮汕绿豆糕是以优质绿豆、精制面粉、优质蔗糖、食用油为主要原料，经过精细工艺精制而成。成品呈淡黄色，无壳、无颗粒、无杂质，松软可口，饼皮由多层薄皮制成，色、香、味俱佳。吃起来酥脆软滑，甜而不腻，清凉可口。蛋糕含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，很受人们的喜爱，尤其是老人和小孩。产品不仅畅销国内城市，还在香港、澳大利亚和东南亚地区广受欢迎。

牡蛎烘烤

烤牡蛎是揭阳久负盛名的传统小吃。它是由海鲜制成的。牡蛎？(即牡蛎)为主要原料，加适量生粉和黄花，加水拌匀，再用文火煎制。可以当小吃，也可以当宴席。据说还有明目暖胃的作用。吃的时候蘸点鱼露，味道更好。

健米丸

将米浆加热搅拌成糊状，然后与原浆混合，揉成团。然后将开有小圆孔的木板放在开水锅上，将浆球放在木板上挤成小块，滴入锅内。煮熟后会变成二分饭。尖米丸？。

汤圆柔韧顺滑，可煮可炒。猪骨原汤就是用它们熬制的，味道特别醇厚可口。

酸果汁

将米糊放入锅中，炸碎，切成角，与米糊同煮。吃的时候用红烧肉、炖蛋、卤豆干等盖住热腾腾的果汁。，倒入卤汁。具有润滑爽口的特点。

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