最常见的蔬菜产自哪里？
紫花苜蓿，又名紫苜蓿。原产小亚细亚，伊朗，外高加索和土库曼高原。紫花苜蓿抗逆性强、耐寒、耐热、抗旱、耐盐、耐瘠薄、适应性广、潜在产量高，被誉为“牧草之王”。它通过丝绸之路传入中国。花椒，又名玉椒、浮椒、无知者支。原产于亚洲热带，唐代段的《酉阳杂记》说:“椒出莫嘎之国，谓之味枝”。当果穗基部的果实开始变红时，切下果穗，晒干或晒干，摘下果实，俗称“黑胡椒”；若果实已全部变红，则采收，在水中浸泡数日，擦去外果皮，晒干，表面呈灰白色，俗称“白胡椒”。黑胡椒和白胡椒都是食用调料，也是中药。胡琦，“胡琦”的意思是“高粱”。今天北方说粘高粱叫“蜀”，“蜀”也就是“胡”。——《花王》徽豆，又名胡豆、徽豆、蚕豆、那盒豆、鹰嘴豆等。它是豆科植物鹰嘴豆的种子。可以解渴解毒。胡萝卜原产于西亚，阿富汗是紫胡萝卜最早的进化中心。胡萝卜于公元13世纪从伊朗传入中国，因其色泽艳丽、脆嫩多汁、香甜可口而受到人们的喜爱。胡萝卜对人体有多种保健功能，所以有“小人参”之称。
莳萝，波斯语zira的中文译名，原产波斯，又名茴香、香菜，唐宋时期由陆路、海路传入中国。陈藏琦的《本草纲目》称莳萝源于佛教和哲学，李逊的《本草纲目》则称莳萝源于马来亚的波斯。宋代苏颂《本草》记载这种植物曾生长于我国岭南。
芦荟在唐代由波斯人传入中国。李逊说:“芦荟生于波斯。看起来像黑锡，其实是树脂。”。《诸番志》说:“芦荟为大食奴国，草亦属。形似鱼尾，土人采之，以玉捣之，煮之成膏，装于皮袋，名曰芦荟。”
葡萄，原名葡萄，《史记·大宛列传》记载:“葡萄作酒于宛...，人嗜酒，马嗜苜蓿。汉使信以为真，于是天子开始种紫花苜蓿、陶土肥田。而天马、公公和外国使节前来，则离宫观看，旁边做各种蒲桃苜蓿跃跃欲试”；《齐·姚敏书》载:“汉武帝遣张骞至大湾，取蒲石涛，植于故宫博物院旁”。惠惠米，又名菩提珍珠、薏米、珍珠米等。，起源于波斯等中亚地区。能健脾补肺，清热利湿。
土豆，也叫莴苣，是西方的一种植物。Hunti洋葱“白如洋葱”，这种洋葱的名字是古波斯语gandena的音译。另外，杜欢的《京杭集》说，墨尔夫的蔬菜有“君达”。君达也叫“提达”，是波斯甜菜(gundar或gundur)的音译。一般认为这种植物原产于地中海和中亚、西亚。
胡芦巴，波斯语huluba的中文译名，原产波斯、美索不达米亚沙漠和西亚，野生并入药，宋代传入中国南方各省。据张玉玺本草记载，这种植物已在两广种植成功。《本草》云:“今出广州，或云植海南，船客植于岭外而居，不及入者而好。”
回葱，即洋葱头，又称胡葱、北葱。起源于波斯和中亚，传入中国后最早见于唐代孙思邈的《金匮要略》，称为“胡聪”。宋代的开宝本草叫“蒜葱”或“葱”。
香菜，即芫荽和香菜。
惠惠豆，又名胡豆、兀豆、那盒豆、鹰嘴豆等。它是豆科植物鹰嘴豆的种子。可以解渴解毒。《契丹国志》(卷二十七)《年谱杂记》:“兀豆高二尺，直干，有叶无侧枝，角长二寸。只有一个是六十七角，颜色发黄，味道像小米。”这种豆不同于我国唐代史籍中的“胡豆”。元代叫“会豆”(见胡思慧《吃饭》)，就是现在的豌豆。美国东方学者劳弗认为，豆类是伊朗人的重要食物。石国(塔什干)有各种各样的豆子。在波斯语中，豌豆有nujud和gergern或xereghan等词(见劳弗《中国伊朗》，林云音译，商务印书馆，1964版，131-。由此可见，这几种豆子很可能原产于波斯或中亚其他地区。中国最早出现在契丹王国的记载中，它的名字告诉我们它是从回鹘传入的。到了元代，惠惠豆已“遍地都是”，可见其传播之广。
波斯枣，枣椰，又名“千年枣”，唐代又称“洞莽”或“鹳莽”。《酉阳杂》已出版十八年:“波斯枣，出于波斯，被波斯认为奇形怪状...大小二寸，黄白相间，有核，熟时紫黑相间，似干枣，香甜可食。”
西瓜，原产埃及，唐朝以前历史上没有记载。五代时，胡焦住在契丹，开始吃西瓜，是契丹破回纥后才得到的。人们认为西瓜是从新疆传入内地的。欧阳修撰写的《新五代史·四易》附录中详细记载了西瓜引种的过程。底实，即无花果《酉阳杂》已刊十八年:“波斯国称阿依，林国称底。这些树有四五英尺长，树叶繁茂。有五叶，似麻，实无花，实红，味如柿饼，但一年煮一次。”
野蜜，《酉阳杂》卷十八:“野蜜，出林国，亦出波斯国，苗长七八尺，叶似梅叶，四时施菜。它的花开了五朵。白色，没有种子，花开的时候，到处都是香，类似岭南湛汤。西域人经常摘他们的花，很香很滑。”
杏仁，《酉阳杂》卷十八:“杏仁，出波斯国，波斯称苍女，树长五六尺，围四五尺，叶似桃，三月开花，花白色，坚扁如桃，故称杏仁。其肉不可说，仁甜，西域各国珍贵。”
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