谁知道锅包肉的来历？

锅包肉是源于东北撇肉节的一道菜，也是哈尔滨比较有名的菜之一。因为土豆做的淀粉外面包着，在油锅里炸，所以也叫“锅烧肉”。几乎每个去餐馆的人都尝过。这道菜既写在豪华星级酒店，也写在简单的路边家庭快餐菜谱上，可见其在大众中的受欢迎程度。尤其深得妇孺的喜爱。

说起来，这道菜的味道也和“国际关系”有关。

当时作为北方重要的官方机构，官道衙门已有100多年的历史(哈尔滨路外20条街)，经常要招待外宾，尤其是俄国客人。俄罗斯人喜欢酸甜口味，北方食物的咸味让他们不舒服。为了取悦大鼻子的外国人，厨师们被指示改变他们的口味。父母住在辽宁的名厨郑兴文经过深思熟虑，将原本咸咸的“烤猪肉片”改成了糖醋菜肴。这道菜让俄罗斯客人很喜欢，每次来吃饭都要点。郑兴文根据这道菜的烹饪程序将这道菜命名为“煎猪肉”，但俄罗斯人总是错误地发音。久而久之，就演变成了今天的“煎猪肉”。