白酒的名酒
清光绪年间，樟树满洲街一家名为楼源隆的酒店，在继承当地传统小曲酿造蒸馏酒技术的基础上，博采众家之长，经过多年实践，酿造出色泽清亮、口感醇厚、勾兑后大受欢迎的优质白酒。为了杜绝假冒，楼院酒店在酒坛坛罐罐上贴上四个“特”字，作为区别于其他酒店酒的标志，表示品质特别，“四特”这个名字就这样产生了。(具有四大特点:亮如钻石，晶莹剔透，芳香迷人，柔和醇厚，甘甜无杂味，滋补身体，提神醒脑，故名斯特酒。)
斯特酒的技术一直引领着中国的酒文化。唐代就有了“遗址烧泥”技术。明代江西大科学家宋也将遗址烧泥技术写进了《天工》。一篇《曲莓》影响了后来中国白酒的标准化、规模化酿造。
四特酒五千年的历史，吸收了中华文明的精华，印证了中华酒文明发展的每一个足迹。面对新时代，创新思特酒正以“王者之酒”的姿态屹立于中国名酒之林。
西周以后，遗址与文人结下了不解之缘。历史上不知有多少文人墨客在江西中部饮酒作诗，留下佳作。其中最著名的是白居易邀刘师九演江州司马“旧瓶装新绿，静灶搅红”。外面黄昏有雪的感觉，里面来杯酒怎么样？? "以及宋代陆游的直赞“名酒来清江，色嫩如新鹅。”1959周恩来总理在庐山品尝四特酒后，称赞其“纯正、芳香、纯正，回味无穷”；邓小平同志在1972中称赞樟树是“味道独特的佳酿”。贵酒由贵州省重点酿酒企业贵州贵酒股份有限公司生产酿造。同时，贵酒也是历史上的老牌酱香名酒，其前身可以追溯到1569年贵阳府成立时的手工酿造作坊。是享誉国内外的贵阳酒庄。解放后，在政府的整合下，贵州酱香型白酒从数百个流派中征集。
你的酒主要选用来自贵州高原的糯红高粱、小麦和山泉水，由酿酒大师手工酿造。具有酒体醇厚、酱香独特、回味甘甜、空杯的特点，是不可多得的酱香型酒。茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。它是中国酱香型大曲白酒的鼻祖，是酿酒人以神奇的智慧，取麦之魂，取天地之灵气，在特殊环境中捕捉不可替代的微生物进行发酵、揉捏、升华而树立起来的酒文化丰碑。茅台酒历史悠久。据史料记载，早在公元前135年，古代疆域茅台镇就酿造了令汉武帝“甘之如饴”的水粉酒，闻名于世。茅台镇还具有非常特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密布。夏季35 ~ 39℃的高温持续5个月，全年大部分时间。
笼罩在湿热的雨雾中。这种特殊的气候、水质和土壤条件非常有利于酒料的发酵和成熟，也对茅台酒中的微生物产生、提炼和香气成分的增减起着决定性的作用。可以说，如果离开这里特殊的气候条件，葡萄酒中的一些香气成分根本不会产生，葡萄酒的口感也就乏善可陈了。
这也是为什么长期以来，茅台镇周边地区或全国部分地区的酱香型白酒生产厂家，千方百计仿制茅台酒却没有成功的原因。茅台酒的传统制作方法只能在方圆的一个小地方茅台镇进行，才能创造出这种精致无比的好酒。西凤酒是中国最古老的历史名酒之一。始于商朝，盛于唐宋，距今已有三千多年的历史。西凤老酒是中国“八大名酒”之一。它产于陕西凤翔、宝鸡、岐山、眉县，凤翔西部的柳镇所产的酒最好，声誉最高。在唐代，西凤酒以“甘泉美酒，口感清冽，醇香”被列为珍品而闻名。1867年(清光绪二年)中得二等奖，扬名海外。在第一届、第二届全国品酒会上被评为全国名酒。除了国内需要，还出口到世界上许多国家和地区。
产地描述:凤翔古称永，周秦发祥地，历代有酒之乡之称。这里的文化积淀非常丰富。仰韶文化遗址20多处，龙山文化遗址更多。秦公墓轰动天下，永城遗址和苏东坡在任期间修建的东湖花园闻名全国。西周时已有酿酒，我国出土的大量西周青铜器中有各种酒器，充分说明当时酿酒、储酒、饮酒等活动盛行。《酒谱》记载:“伐晋而下河，他会苦干，但只争朝夕。健叔劝他，‘虽一米丢入河，必酿’，于是丢入河中，三军皆醉。”这就是永州“秦穆公把酒扔到河里”的故事。据《史记》记载，秦穆公“杀了一匹好马，与野人分食者有三百余人，官吏夺之，欲诛之。慕公曰:‘皆赐酒赦之。’三百人听说秦国攻打晋国，都寻求臣服，从而看到了穆公的尴尬，都推前赴死，以报吃马之德。“从以上史实可以看出，当时永州有‘醪’和‘酒’酿造。唐肃宗二年(757)，取“凤凰聚祁，飞越雍”之典故，将改名为“凤翔”。自唐代以来，凤翔就有“西府中的西凤”之称。义丰年间，吏部侍郎裴行健通过凤翔柳林镇送波斯王子回家。酒后即兴作诗曰:“送客亭，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美在柳林酒。“据张能臣《酒名录》记载，宋代的‘凤翔遂泉’酒已为人所知。宋嘉佑七年，苏轼任凤翔府判官时，曾写过一首赞美柳林酒的诗:“且看寒微南山。“明代也有文人盛赞柳林酒。苏君《东湖》诗中有“黄花香珠酒，华法荣流汗游”。清代称为“九峰”，“八百里秦川”的宝鸡、岐山、鄢县、凤翔县酿造的烧酒，都称为“九峰”。
自古盛产美酒，柳林镇酿造的酒最好。“东湖柳，西凤酒”的民间故事至今仍在流传。唐朝贞观年间，老西凤酒有“开坛闻十里，隔壁醉”之誉。到了明朝，在凤翔，“烧房遍地，满城飘香”，酿酒业得到了极大的提振。路人常常“知味而止，闻香而下马”来享受品尝西凤酒。长江第一城宜宾，是中国酒文化的缩影。这里雨热同季，气候温和，空气湿润，土壤最适合酿造所需微生物的生长。有句话叫“川酒天下第一，精华在宜宾”。宜宾的酒文化有两千多年的历史，五粮液是中国酒文化的提炼和结晶。宜宾属南亚热带至暖湿带立体气候，山川交错。地面跨度为北纬27° 50′-29° 16′，东经130° 36′-105° 20′，年平均气温15℃-18。
水稻土、新积土、紫色土等六种优质土壤非常适合种植糯米、玉米、小麦、高粱等农作物，是酿造五粮液的主要原料。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属于糯高粱种，所含淀粉大部分是支链淀粉，是五粮液的独特原料。而五粮液用于建窖、喷窖的弱酸性黄泥，粘性强，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，尤其是镍、钴，只有五粮液的培养泥中才有，其他酒厂的培养泥中没有。这种生态环境非常有利于酿造微生物的生存。五粮液的生产需要空气和土壤中的150多种微生物参与发酵。所以必须有一个能适应150多种微生物共存的自然生态环境，而这样的环境只有长江第一城宜宾才有。如果没有这些环境，五粮液的酒香不会这么全面。可以说，自然的天性赋予了五粮液独特的天时地利之美，让五粮液更加与众不同。双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟，被称为中国葡萄酒的源头，位于淮河和洪泽湖环绕的千年古镇双沟镇。
双沟大曲以优质高粱为原料，以优质小麦、大麦、豌豆为糖化发酵剂制成的高温大曲。它采用传统的混蒸工艺，在适宜的温度下，在人工窖池中长时间缓慢发酵，分离出酒醅，然后在适宜的温度下缓慢蒸馏，分段品尝葡萄酒，密封储存，经过精心勾兑和严格检验后灌装出厂。双沟大曲以色泽清澈透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、回味悠长而闻名。古今文人、将军、学者也为双沟酒留下了感人至深的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大，明代的黄九雁，当代的陈毅父子、叶圣陶、陆、、茹志鹃、吕远、邹涤凡等。在很多美好的诗句里，双沟酒千百年来天天芬芳。双沟大曲在历届展览和评论中也多次获奖。清末(1910)在会上被评为国家优质酒。1979被评为江苏名酒。1984第四届全国品酒会后，该酒以“色泽清亮，香气浓郁”荣获一等奖和金奖。建国后，一直被评为国家名酒，并在历届国家评酒会上获得金奖。1955年获首届全国酿酒大会第一名。1979在第三次国酒评比中被评为国家优质酒。1984参加全国白酒质量大奖赛，荣获轻工业部金杯奖。1988荣获全国轻工业出口商品优秀奖金奖。荣获首届中国食品博览会金奖。1989 7月获得首届北京国际博览会金奖。1989，被评为中国名酒，在第五届全国品酒会上荣获金奖。1994期间，在中国食品协会、中国质量管理协会等单位组织的全国名优白酒检查评比中，双沟大曲继续保持全国名优白酒称号。2001荣获“中国十大文化名酒”称号。洋河大曲由江苏洋河酒厂有限公司生产，可考证的历史已有400多年。这在明代是众所周知的。明代著名诗人邹忌在《白永洋河》中写道:“旅人年年来，人住洋河曲”。洋河曲指的是洋河大曲，曾被列为中国八大名酒之一。1915获得美国旧金山巴拿马运动会银牌。1929获工商部国货展二等奖。1979、1984、1989在第三届、第四届、第五届全国品酒会上荣获全国名酒称号和金奖。1984获轻工业部白酒质量大赛金杯奖。1990获香港中华文化名酒博览会特等奖、金奖。1992获美国纽约首届国际博览会金奖。目前洋河大曲的主要品种有青瓷、天蓝、精制、八角、象耳。
洋河大曲，因其产地而得名，属于浓香型大曲白酒，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆为曲药制成的高温火曲，辅以著名的美人泉水。(俗话说:“出了名酒，必有好泉”。比如被誉为“国酒”的贵州茅台，就是山泉汇聚的赤水河，水清味美。四川泸州老窖特曲，取“龙泉井”之水。绍兴黄酒是用清澈如镜的鉴湖水酿造的。以千年闻名的山西汾酒，用的是杏花村的井水。闻名五大洲的洋河大曲，得益于洋河“美人泉”清凉甘甜的水。由于推行了全面质量管理，沿袭了“老吴赞渣续”的方法，采用了“人工培养老窖低温慢发酵”、“中途回沙”、“文火蒸馏”、“分级贮存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、柔、净、香”。酒香冲天，飞鸟闻香化为凤凰；渣滓入水，鱼吃起来会有龙的味道；福泉酒海清香秀丽，味道居江南第一。洋河大曲酒无色透明、醇厚、回味悠长，被专家和消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。剑南春出生于四川省绵竹市。绵竹因在唐代属于晁兼南而得名“剑南春”。绵竹，素有酒之乡的美誉，不仅是中国名酒剑南春的故乡，也是川酒的发源地之一。绵竹市因出产竹子和酒而得名。早在唐代就出产名酒——“剑南烧泉”。到了唐宪宗后期，李肇将江南烧泉列为当时世界十三大名酒之一。相传，李白伟
喝了这种酒，曾经在这里卖了皮大衣买酒喝了，留下了“解金貂”“解貂赎酒”的故事。北宋苏轼称赞这种中国蜂蜜酒“三开坛满香”、“微浊甘露”，其酒诱人。如今，酒庄建于1951年4月。剑南春酒出现后，品质不断提升，在1979第三届全国品酒会上首次被评为全国名酒。
剑南春的酿造严格采用传统工艺，在千年老窖中自然发酵微生物而成。窖香浓郁，自然，除非几十年、上百年，否则达不到这种境界。
贮存是传统白酒工艺中的一个重要环节。俗话说姜是老的辣，酒是老的香。贮存也可以说是一个特殊的工艺过程，是一个复杂而缓慢的物理化学反应过程，是传统白酒生产工艺中不可缺少的工序。贮存期的长短和贮存容器的质量与贮存后的白酒质量密切相关。陈年葡萄酒要放在陶罐里，盖上棕色盖子，放在阴凉的房间里。经过漫长而缓慢的物理化学反应，它的味道更加醇厚，香味更加浓郁。正是经过了这么多复杂的程序，我们才能品尝到剑南春的醇香美味。董酒产于中国优质白酒核心区贵州遵义。东邻大娄山，西邻茅台镇。位于遵义市汇川区董公寺镇，距遵义市区7.5KM。也是最接近红色遵义会议会址的全国名酒。它不仅是中国老八大名酒，也是贵州仅有的两种国家级名酒之一。它是传承中国传统文化深厚根基的国宝，是传承中国几千年酿酒文化的真正活化石，代表了中华民族几千年沉淀下来的中医养生文化。是中国白酒行业极具中国特色的传统产品。
董酒的香型不同于浓香型和酱香型，属于其他香型。该酒的生产方法独特，融合了大曲酒和小曲酒的生产工艺。小曲窖是用来制酒醅的，大曲窖是用来制酒醅的，酒醅是蒸酒醅的。其过程被称为两个小的，
两种酒醅，双醅，串蒸，按量按质采摘，分级陈酿，科学勾兑，严格检测，精心包装，方可出厂。既有大曲酒浓郁的香气，又有小曲酒柔和、醇厚、甘甜的口感，还有淡淡、淡雅、舒适的药香和清爽的微酸口感，酒体饱满和谐。所以被专家总结为:酒体清澈透明，香气优雅舒适，入口醇厚浓郁，饮后甘甜爽口。董酒还具有“透明液晶、香气优雅舒适、入口醇厚浓郁、饮后甘甜爽口”的特点，具有散寒活络、活血化瘀、消除疲劳、宽胸顺气的功效。连续四次获得全国名酒称号(在第二届、第三届全国品酒会上，被评为中国18大名酒之一)，1942命名为“董酒”。遵义董酒厂成立于1957。1963首次被评为全国名酒，1979后被评为全国名酒，1984荣获轻工业部金杯奖。现已远销香港、澳门、东南亚、日本、欧美，深受国内外消费者的欢迎。琅琊台酒
琅琊台酒产于中国山东省琅琊台，是山东省最著名的白酒品牌。该酒具有浓郁的窖香，香甜可口，清爽干净，回味悠长。
相传琅琊台酒的酿造源于越王勾践。据史书记载，琅琊人按照越王勾践传授的酿造方法，用琅琊山泉水酿造酒，并献给勾践。勾践喝后连连称谢，取名“琅琊红”。
70琅琊台原酒和71琅琊台小浪高是其最具特色的葡萄酒。老张村JIU
老村长酒产于中国东北的黑龙江。酒味绵软，香甜爽滑，饮后不痛。
达袁泉JIU
大泉源酒产于吉林通化。这种酒的酿造历史，始于明末清初女真族在这里设置的煮锅。因其酒甘甜爽口，被努尔哈赤定为御酒，清朝皇帝也接受大泉源烹锅酒作为贡品。大泉源酒保持了顾靖矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海储存等中国非物质文化遗产的酿造技艺，使得酒的品质非常优秀。大泉源牌白酒多次荣获“关东名酒”、“首届中国食品博览会金奖”、“巴黎国际博览会特别金奖”、“中国历史文化名酒”等奖项。是中国白酒在东北地区的有力代表。
洮南香酒
洮南香酒以其高贵的品质、精美的包装、合理的价格，覆盖了东北广大市场，赢得了大量消费者的信赖。