外国人的鹅肝那么贵，为什么不买中国的便宜鹅肝？
鹅肝:虽然现在一说到鹅肝，我们会想到优雅的法国人和精致的法国菜，但吃鹅肝作为法国菜的代表其实是现代的事情。从历史上看，人们享用鹅肝的历史可以追溯到公元前25世纪。第一个吃鹅肝的人是古埃及，地中海著名的发源地之一。鹅肝配面包:当时古埃及人发现生活在地中海地区的野鹅在每年迁徙前都会大量进食并储存能量。这时候的鹅特别肥，很容易抓到。当他们吃鹅肝的时候，他们更加惊讶。这些让它们变胖的野鹅的肝脏部位太好吃了，所以吃鹅肝，尤其是肥鹅的鹅肝，已经成为一种文化。鹅肝:然而当时人们并没有驯养野鹅。直到古罗马时期，人们才开始认为，如果我们自己驯养鹅，然后人工填饱肚子，难道不会有足够的肥鹅肝吃吗？于是人类开始把鹅圈养起来，用无花果喂它们，让它们迅速长大变胖，这也让无花果和鹅肝的搭配成为经典。
无花果和鹅肝:为什么现在鹅肝是法国人的代表食品，只有法国人才能做出全世界都一致称赞的鹅肝？因为法国历史上的国王路易十六真的很喜欢吃鹅肝。他不仅向其他国王推荐鹅肝，还要求当时制作鹅肝的厨师继续研究鹅肝的美味。随着鹅肝产业的扩大，这种食物开始流行，以至于法国仍然是鹅肝的最大生产国。
路易十六:现在，鹅肝很贵。甚至在鹅肝的价格上，也有明确的等级。一整块鹅肝是顶级食品，可能几块鹅肝拼凑在一起，所以价格较低，鹅肝价格最低，因为用的鹅肝通常不太好，但还是贵。正因为外国人那么喜欢鹅肝，所以我们要问一个问题，为什么不从中国买便宜的鹅肝？
米其林鹅肝:中国人也吃鹅，但是没有特别吃鹅肝的习惯。在潮汕、四川等地的红烧鹅肉店里，说不定能找到拼盘里的红烧鹅肝。这些鹅肝同样绵密可口，价格却没有那么贵。既然外国人那么爱吃鹅肝，鹅肝价格又那么贵，为什么不考虑国内的鹅肝呢？红烧鹅肝:其实从大小上来说，我们中国的鹅肝已经输了，因为法国的鹅肝太大了，而且是极其巨大的。就鹅肝的来源而言，法国鹅肝一般选择西南灰鹅，这是一种生活在法国隆德的鹅，是世界闻名的脂肪肝鹅。生长出来的鹅肝本身脂肪很多，体积巨大，符合法国人对肥美鹅肝的追求。西南灰鹅:从鹅肝的形成来看，养殖肥鹅一般采用“填鹅”的饲养方式。因为他们只要鹅肝，不要鹅肉和其他部位，所以可以专心把鹅肝养的又大又肥又厚。所有的营养都积累在鹅肝里，使得鹅肝非常巨大，和中国鹅肝完全不一样。
狮头鹅:中国的鹅，比如汕头澄海的狮头鹅，是迄今为止中国饲养的最大的鹅，也是世界上最大的鹅品种。狮头鹅的鹅肝和法国鹅肝比起来还是太小了。这是因为中国人不仅吃鹅肝，还会吃鹅头、鹅肉、鹅脚等不同部位，并没有特别的冲动去放大某个部位来控制鹅肝的大小，所以中国鹅肝不可能是外国人喜欢的选项。